De Andresen Colheita Port is een tawny port van één enkel oogstjaar, gemaakt door het Portugese huis Andresen. Het is een dessertwijn uit de Douro, met een alcoholpercentage van 19,5%, die laat zien hoe geduld en vakmanschap een port over de jaren heen kunnen verfijnen.
Andresen: een van de laatste onafhankelijke porthuizen
Andresen maakt Port sinds 1845 en is één van de zeer weinige Portugese Port-huizen die nog volledig in familie-eigendom is.
Terwijl veel andere huizen in handen kwamen van internationale drankenconcerns, bleef Andresen zelfstandig en Port-georiënteerd. Die onafhankelijkheid geeft het huis de ruimte om vast te houden aan traditionele methoden, met een uitgesproken specialisatie in oude, houtgerijpte tawny’s.
Het wijnhuis is vooral specialist in Tawny Port, waaronder Colheita.
Van druif tot vat: hoe deze Colheita tot stand komt
Voor deze Colheita gebruikt Andresen traditionele blauwe druivenrassen uit de Douro: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca en Bastardo. Na de vergisting, die vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol om de natuurlijke zoetheid te bewaren, rijpt de wijn langdurig op oude eikenhouten vaten. Door deze oxidatieve rijping verandert het fruit geleidelijk in tonen van gedroogd fruit, noten en kruiden, wat de wijn zijn karakteristieke diepgang en amberkleur geeft.
Waarom deze Colheita de moeite waard is
Het bijzondere aan een Colheita is dat het, anders dan een blend van meerdere jaargangen, een portret is van één specifiek oogstjaar dat jarenlang de tijd kreeg om te rijpen.
De Colheita-reeks geldt als het handelsmerk van Andresen: single-vintage tawny’s die lang rijpen in kleine eikenhouten vaten, een traditie die het huis al sinds 1900 hooghoudt.
Andresen betrekt zijn druiven bovendien van hoog aangeschreven wijngaarden in de Douro, wat resulteert in een verfijnde, elegante stijl die het huis onderscheidt van veel concurrenten.
Bewaren en serveren
Deze Colheita heeft de jarenlange vatrijping al doorgemaakt en is klaar om te drinken. Eenmaal geopend blijft de fles, dankzij de hoge alcohol- en suikerconcentratie, enkele weken tot maanden goed houdbaar mits koel en donker bewaard. Voor de beste beleving serveer je hem op kamertemperatuur of licht gekoeld, in een klein glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Colheita combineert goed met gerechten die zijn genuanceerde zoetheid en notige, gedroogd-fruitige karakter aanvullen.
- Blauwschimmelkaas zoals Stilton of Roquefort
- Crème brûlée of karamelpudding
- Notentaart of walnotentaart
- Pure chocolade met een hoog cacaogehalte
- Gedroogd fruit zoals dadels, vijgen en abrikozen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Colheita komt tot zijn recht als afsluiter van een uitgebreid diner of bij een rustig moment na het eten. Hij leent zich ook goed voor een bijzondere gelegenheid waarbij je iets wilt schenken met verhaal en diepgang.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze port bij een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Iets te warm geschonken verliest de wijn zijn frisheid, te koud onderdrukt het de fijne aroma’s van gedroogd fruit en noten.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn toont een amberkleur met koperen glans, opgebouwd door jarenlange oxidatieve rijping op vat. In de neus vind je tonen van gedroogd fruit, noten en kruiden, met een vleugje karamel. In de mond is de port zacht en rond, met een lange, warme afdronk waarin het notige karakter blijft naklinken.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze Colheita is gemaakt van traditionele Douro-druiven: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca en Bastardo. Deze cuvée van inheemse blauwe rassen is kenmerkend voor kwalitatieve port uit deze regio.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.