Chevancy – Chardonnay Réserve 2025

Chevancy Chardonnay Réserve: witte wijn uit de Languedoc

Chevancy Chardonnay Réserve is een witte wijn van wijnhuis Caves Languedoc Roussillon, gemaakt van honderd procent Chardonnay-druiven. Het is een cuvée met body en ronde, romige tonen, dankzij lagering op hout.

Caves Languedoc Roussillon: productie onder strikte controle

Caves Languedoc Roussillon is opgericht in 1935 en ligt in de gemeente Ouveillan bij Narbonne. De wijngaarden liggen op een afwisseling van klei, slib, zand en kalksteen, en profiteren van een zonnig klimaat dat verkoeld wordt door de Tramontane-wind. De productie vindt plaats onder strikte controle door de wijnbouwers die er werken, met aandacht voor een duurzame toekomst van het bedrijf.

Druif, vinificatie en houtrijping

Voor deze Réserve Chardonnay worden alleen de beste trossen Chardonnay gebruikt. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout. Die rijping geeft de wijn body en kenmerkende tonen, zoals vanille, zonder dat de wijn zwaar wordt. De Chardonnay-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de Languedoc, aan de voet van de Séranne en de Mont Baudille.

Wat deze Chardonnay onderscheidt

Deze Réserve is een selectie van de beste trossen uit een gebied waar kleihoudende bodems ideaal zijn voor Chardonnay. De combinatie van een zonnig, mediterraan klimaat en een jaar rijping op hout geeft de wijn een gelaagdheid die je niet vindt in een instap-Chardonnay zonder houtcontact. Zo krijg je een fles die verder gaat dan fris fruit alleen, met de precisie van een wijnhuis dat al sinds 1935 in dit gebied werkt.

Bewaren en serveren

Serveer deze Chardonnay Réserve op een temperatuur van 10 tot 12 graden. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem binnen enkele jaren na aankoop voor het beste resultaat; dit is geen wijn die bedoeld is voor lange kelderlagering.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Chardonnay Réserve combineert goed met gerechten waarin romigheid en fris fruit elkaar ontmoeten.

• Gevogelte, zoals kip of kalkoen in een romige saus
• Vis gemarineerd met limoen
• Sushi
• Gegratineerde groenten met kaas
• Lichte pastagerechten met roomsaus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich voor een uitgebreide lunch of diner waarbij je iets meer body zoekt dan bij een lichte witte wijn. Ook bij een borrel met vrienden waar gerechten met room of boter op tafel komen, doet deze Chardonnay het goed.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Chardonnay Réserve op 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de houttonen goed tot hun recht, zonder dat de wijn te koud en gesloten aanvoelt.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een aantrekkelijke, kristalheldere strogele kleur. In de neus vind je krachtige, elegante aroma’s met eiken- en boterachtige tonen, aangevuld met rijp fruit zoals wilde perzik en abrikoos, en vleugjes jasmijn en vanille. De afdronk is lang, met aroma’s van vanille en geel steenfruit.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van honderd procent Chardonnay-druiven, afkomstig uit de Languedoc Roussillon. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op hout, wat de wijn zijn kenmerkende body en ronde tonen geeft.