Chevancy

Waar ligt Chevancy?

De wijnen van Chevancy komen uit de Languedoc, het uitgestrekte wijngebied in het zuiden van Frankrijk. De kelder staat in Ouveillan, een dorp op een kleine twaalf kilometer van Narbonne, tussen de Middellandse Zee en de eerste glooiingen van het binnenland. Voor meer over de druif Chardonnay zelf en de kenmerken van de streek Languedoc Roussillon verwijzen we je graag naar die categoriepagina’s.

De geschiedenis van Chevancy

Chevancy is een merknaam van Les Vignerons du Narbonnais, een coöperatie die in de jaren dertig van de vorige eeuw is opgericht door wijnboeren uit de omgeving die hun kennis en oogst wilden bundelen. Bronnen noemen zowel 1935 als 1936 als stichtingsjaar; het precieze jaar is niet met zekerheid vast te stellen. Wat wel duidelijk is: de coöperatie groeide uit tot een van de grotere spelers in de streek, met inmiddels ruim driehonderd aangesloten telers.

Wijngaarden en werkwijze

De aangesloten wijnboeren bewerken samen een aanzienlijk areaal rond Narbonne, Béziers en in de richting van Montpellier, op bodems van kalksteen, klei en rolkeien. Die diversiteit aan grond geeft de wijnmakers ruimte om voor elke druif de beste percelen te kiezen. Doordat het om een coöperatie gaat, wordt er per wijn een selectie gemaakt uit de oogst van meerdere telers, wat een constante en herkenbare stijl mogelijk maakt. Verschillende certificeringen op het gebied van duurzame teelt onderschrijven de aandacht voor het werk in de wijngaard.

De stijl van de wijnen

Chevancy staat voor een zuidelijke, gulle stijl: rijp fruit, een zachte body en vaak een subtiele houttoets. Bij de Chardonnay uit de Réserve-lijn zorgt rijping op eiken vaten voor ronding en een boterachtige geur naast het fruit, zonder dat de wijn zwaar wordt. Schenk zo’n wijn niet te koud, want dan verdwijnen precies de toastige en romige tonen die de rijping heeft opgebouwd; een graad of tien tot twaalf laat het beste van beide werelden proeven. Een middelgroot wijnglas met een iets bollere buik doet deze stijl meer recht dan een smal fluitje, omdat het de aroma’s van vanille en steenfruit de ruimte geeft.

Welke wijnen van Chevancy vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je de Chevancy Chardonnay Réserve, een houtgerijpte witte wijn die de kern van deze stijl laat zien: rond, geurig en met net genoeg structuur om ook bij een stevigere maaltijd overeind te blijven.

Veelgestelde vragen

Waar staat Chevancy bekend om?

Om toegankelijke, gulle wijnen met een duidelijke afdronk, waarbij een deel van het aanbod een klassieke houtrijping krijgt die body en ronding toevoegt.

Welke druiven gebruikt Chevancy?

De coöperatie werkt met verschillende druiven uit de Languedoc; bij het huidige assortiment ligt de nadruk op Chardonnay, met daarnaast rode druiven zoals Merlot en Cabernet Sauvignon in andere wijnen van het huis.

Zijn de wijnen van Chevancy geschikt om te bewaren?

Dit zijn wijnen die gemaakt zijn om relatief jong open te trekken, binnen een paar jaar na de oogst, wanneer het fruit nog fris is en de houttoets goed is ingebed. Lang wegleggen is bij dit soort wijnen niet nodig en voegt weinig toe.

Waar liggen de wijngaarden van Chevancy?

Rond Ouveillan, Narbonne, Béziers en richting Montpellier, op een afwisseling van kalkrijke, kleiige en steenachtige bodems die goed vocht vasthouden.

Is Chevancy een familiedomein?

Nee, het is een coöperatieve kelder waarin honderden zelfstandige wijnboeren hun oogst samenbrengen; de wijnen ontstaan dus uit gezamenlijk vakmanschap in plaats van uit één familiegeschiedenis.

Wat maakt de houtrijping bij deze wijnen bijzonder?

De rijpingsduur op eiken vaten varieert per wijn en oogstjaar, maar zorgt steevast voor een zachtere, meer gestoffeerde smaak met tonen van vanille naast het rijpe fruit.