Caves Languedoc Roussillon

Waar ligt Caves Languedoc Roussillon?

Caves Languedoc Roussillon is gevestigd in het zuiden van Frankrijk, in het gebied dat zijn naam al in de titel draagt. De wijnen uit deze streek komen uit het zuiden van Frankrijk, van de Middellandse Zeekust tot aan de Provence. Het huis werkt niet vanuit één kasteel of domein, maar vanuit een netwerk van kelders verspreid over de streek. Wil je meer weten over de ligging, het klimaat en de appellaties van het gebied zelf, dan lees je dat het beste terug op de pagina’s over Languedoc en Roussillon.

De geschiedenis van Caves Languedoc Roussillon

Het wijnhuis werd opgericht door twee net afgestudeerde academici, Paul Chebille en Olivier Robin, die hun liefde voor wijn en voor de streek Languedoc-Roussillon samenbrachten in één onderneming. Hun aanpak was vanaf het begin gericht op samenwerking: door hun complementaire kennis en een langetermijnvisie groeide het bedrijf uit tot een van de eerste grote samenwerkingsverbanden van onafhankelijke wijnboeren en coöperatieve kelders in het zuiden van Frankrijk. Die filosofie is er nog steeds: elke samenwerking is gebaseerd op vertrouwen en respect, en elke wijn vormt een verbinding tussen een terroir, een geschiedenis en tradities. Inmiddels is het bedrijf een echte familieaangelegenheid geworden, want de kinderen Chloé en Nicolas groeiden op met het bedrijf en besloten tijdens hun studie al om zich bij de familieonderneming aan te sluiten.

Wijngaarden en werkwijze

Caves Languedoc Roussillon werkt niet vanuit één eigen wijngaard, maar bouwt voort op samenwerkingen met lokale wijnboeren en coöperatieve kelders in de streek. Samen beslaan de aangesloten partners meer dan 11.500 hectare wijngaard met veel uniek terroir, waarbij vanuit verschillende wijnkelders wordt gewerkt en het hele proces van oogst tot botteling onder strenge controle staat. Dat maakt het huis eerder een verzamelpunt van vakmanschap dan een klassiek domein met één grondgebied. Belangrijk om te weten: de exacte druivenherkomst en werkwijze in de wijngaard verschillen per partner en per cuvée, dus generaliseer daar niet te snel over.

De stijl van de wijnen

De wijnen van Caves Languedoc Roussillon ademen het mediterrane karakter van de streek: rijp fruit, een zonnige body en een zachte afdronk zijn kenmerkend. In de regio spelen druiven als Cabernet, Merlot, Mourvèdre, Grenache en Syrah een grote rol, en de Languedoc staat bekend om fruitvoorwaardse, volle wijnen die tegelijk best complex kunnen zijn. Bij het serveren van deze stijl doe je de wijn tekort met een te koude temperatuur; rode Languedoc-wijnen laten hun kruidigheid en fruit het best zien rond seizoenskamertemperatuur, in een licht groter glas dat de aroma’s ruimte geeft. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te vroeg drinken bovenop hun beste moment weg te laten rijpen, of juist te lang te bewaren in de veronderstelling dat elke Languedoc daar baat bij heeft: dat verschilt sterk per cuvée en druivenmix.

Welke wijnen van Caves Languedoc Roussillon vind je bij ons?

Op dit moment hangen er nog geen producten onder deze categorie in onze webshop. Zodra dat verandert, vind je hier de betreffende flessen terug, met per wijn de druivensamenstelling en de precieze herkomst binnen de streek.

Veelgestelde vragen

Waar staat Caves Languedoc Roussillon bekend om?

Het huis staat bekend als een van de grotere samenwerkingsverbanden in de streek, waarbij onafhankelijke wijnboeren en coöperatieve kelders hun krachten bundelen om wijnen te maken die de mediterrane identiteit van Languedoc-Roussillon uitstralen.

Welke druiven gebruikt Caves Languedoc Roussillon?

Dat verschilt per wijn en per partnerkelder, maar in de streek zelf zijn Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet Sauvignon en Merlot veelgebruikte druiven voor de rode wijnen.

Zijn de wijnen van Caves Languedoc Roussillon geschikt om te bewaren?

Voor de meeste toegankelijke, fruitgedreven cuvées geldt dat ze het best op jonge leeftijd gedronken worden; wijnen met meer structuur en houtrijping kunnen wel enkele jaren extra verdragen, maar dat is echt afhankelijk van de specifieke cuvée.

Waar liggen de wijngaarden van Caves Languedoc Roussillon?

De aangesloten wijngaarden liggen verspreid over de streek Languedoc-Roussillon, van gebieden rond Montpellier en Narbonne tot dichter bij de Pyreneeën, en dus niet op één afgebakend perceel.