Champagne Laurent-Perrier La Cuvée Brut is een goudkleurige mousserende wijn uit Champagne, gemaakt door het huis Laurent-Perrier. Deze non-vintage cuvée vormt al jaren het visitekaartje van het huis en staat bekend om zijn frisse, verfijnde stijl.
Het huis achter de frisse stijl: Laurent-Perrier
Laurent-Perrier werd in 1812 opgericht in Tours-sur-Marne, een Grand Cru-dorp op het kruispunt van de belangrijkste wijngaarden van de streek. Onder leiding van de familie De Nonancourt, die het huis in 1939 overnam, groeide Laurent-Perrier uit tot een van de grotere onafhankelijke, familiegeleide champagnehuizen. Kelmeester Michel Fauconnet en het team werkten bijna vijftien jaar aan de vernieuwing van deze cuvée, die het resultaat is van voortdurend zoeken naar meer frisheid en verfijning.
Over de wijn: assemblage en rijping
De cuvée bestaat uit chardonnay, pinot meunier en pinot noir, met een chardonnay-aandeel dat aanzienlijk hoger ligt dan het gemiddelde in Champagne. Deze druif zorgt voor de frisheid en finesse die het huis kenmerkt. De druiven zijn afkomstig van meer dan honderd crus, wat bijdraagt aan de complexiteit van de assemblage. De wijn rijpt lang op de gistcellen voordat hij wordt gedegorgeerd, met een lichte dosage die de frisheid van de wijn ondersteunt. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Het hoge chardonnay-aandeel in deze assemblage is een bewuste keuze van Laurent-Perrier, die daarmee afwijkt van de gangbare verhouding bij andere champagnehuizen. Voor La Cuvée is de dosage bovendien verlaagd, waardoor de wijn een tikje droger en verfijnder oogt dan eerdere versies van de klassieke brut. De lange rijping op de lie geeft de wijn extra diepgang, terwijl de herkomst uit meer dan honderd crus zorgt voor een assemblage met veel lagen. Wie een champagne zoekt die de signatuurstijl van het huis – fris, zuiver en elegant – in optima forma laat proeven, vindt in deze fles een directe vertaling van die filosofie.
Bewaren
Laurent-Perrier laat deze cuvée langdurig rijpen in de eigen kelders voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij bij aankoop al drinkklaar is. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plaats met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend kun je de champagne het beste dezelfde dag opdrinken, eventueel met een champagnestop om de mousse zo lang mogelijk te behouden.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze champagne combineert goed met lichte, verfijnde gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Oesters
- Gebakken witvis
- Gevogelte
- Zachte kaas
- Amuses als aperitief
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze champagne leent zich uitstekend voor een aperitief of een feestelijke gelegenheid. Door zijn frisse, elegante karakter past hij zowel bij een informeel samenzijn als bij een uitgebreid diner.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze champagne op een temperatuur tussen 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de fijne mousse en de frisse aroma’s het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus vind je delicate aroma’s van citrus, witte bloemen, perzik en kweepeer. De afdronk is rond, fris en intens, met een subtiele balans tussen frisheid en fruitigheid.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze champagne is een assemblage van chardonnay, pinot meunier en pinot noir, waarbij chardonnay het grootste aandeel heeft. Deze druif bepaalt in belangrijke mate de frisse, verfijnde stijl van de wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.