Apostelhoeve – Cuvée XII Brut 2024

Apostelhoeve Cuvée XII Brut: mousserende wijn uit het hart van Limburg

De Cuvée XII Brut is de mousserende parel van wijnhuis Apostelhoeve, gemaakt volgens de traditionele methode op de zuidhellingen van de Louwberg bij Maastricht. Deze cuvée combineert de expressiviteit van drie druiven tot een verfijnde, feestelijke bubbel van Nederlandse bodem.

Apostelhoeve: het oudste wijndomein van Nederland

De Nederlandse wijntraditie gaat terug tot de Romeinse tijd, maar verdween na de middeleeuwen grotendeels van het toneel.
In 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve, nadat fruitteler Hugo Hulst besloot een wijngaard aan te leggen. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op.

Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn.
Bovenop de Louwberg, één van de mooiste plekken van Limburg, ligt daarmee het oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland.
De Apostelhoeve bestaat op dit moment uit 14 hectare, waar 5 verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier.

Druiven, vinificatie en rijping

Voor de Cuvée XII Brut wordt een assemblage gebruikt van 50% Auxerrois, 25% Riesling en 25% Pinot Gris, geteeld op een bodem van mergel met daarboven een laag löss. De basiswijn gist eerst in roestvrijstalen vaten, waarna de wijn zijn tweede vergisting ondergaat op de fles volgens de méthode traditionnelle. Vervolgens rijpt de wijn geruime tijd sur lattes, op de lies, voordat hij wordt gedegorgeerd. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze Cuvée XII Brut onderscheidt, is de herkomst: de druiven groeien op de zuidhellingen van de Louwberg, waar mergel en löss de wijnen een uitgesproken mineraal karakter geven. Apostelhoeve past voor deze mousserende wijn dezelfde traditionele methode toe als in Champagne, inclusief de langdurige rijping op de lies die zorgt voor een fijne, aanhoudende mousse. Voor een mousserende wijn van eigen bodem, gemaakt met vakmanschap en een heldere terroir-signatuur, is dit een fles die zich onderscheidt van doorsnee bubbels.

Bewaren

Dankzij de rijping op de lies vóór verkoop is deze Brut direct klaar om te genieten. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren voor optimale frisheid.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze elegante Brut is veelzijdig inzetbaar, van aperitief tot bij tafel. Denk aan:

• Oesters en fruits de mer
• Tartaar van tonijn of zalm
• Tempura van groenten
• Gebraden kip of kalfsvlees
• Lichte kaasplank met geitenkaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze mousserende wijn komt tot zijn recht als feestelijk aperitief, maar ook tijdens een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid. De verfijnde stijl maakt hem geschikt voor zowel informele borrels als officiële toasts.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Brut goed gekoeld, tussen de 6 en 8 graden Celsius. Zo komen de frisheid en de fijne mousse optimaal tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In de neus tonen van citroenschil, wit fruit en een hint van amandel. In de mond is de wijn levendig en verfijnd mousserend, met een fijne balans tussen frisheid, elegantie en een zachte structuur, en een afdronk die net zo verfrissend eindigt als hij begint.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée is een assemblage van 50% Auxerrois, 25% Riesling en 25% Pinot Gris. Alle druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden op de Louwberg, op een bodem van mergel en löss.