Chateauneuf-du-Pape

Chateauneuf-du-Pape ligt in de Vaucluse, in het zuiden van de Rhônevallei tussen Avignon en Orange, verspreid over vijf gemeenten rond het dorp zelf. De appellation staat vooral bekend om krachtige rode wijn, met een kleiner aandeel witte wijn. Grenache is de druif die bij de meeste wijnen het karakter bepaalt.Het gebiedDe wijngaarden liggen op terrassen en hellingen die aflopen richting de Rhône. Kenmerkend is de aanwezigheid van galets roulés: grote, ronde rivierkeien op een bodem van rode, zanderige klei. Deze keien nemen overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af aan de wijnstok, wat de druiven helpt een hoog rijpheidsniveau te bereiken. Het mediterrane klimaat versterkt dit effect.De regels van de appellationChateauneuf-du-Pape kent geen officiële niveaus of crus: dezelfde regels gelden voor alle rode en witte stille wijnen uit de appellation. De belangrijkste eisen zijn:Het productiegebied omvat vijf gemeenten rond het dorp Chateauneuf-du-Pape, ten noorden van Avignon.Er zijn dertien druivenrassen toegestaan, voor zowel rode als witte wijn. Handmatig oogsten is verplicht.Voor rode wijn vormen Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault doorgaans de basis; voor witte wijn zijn dat Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne en Picpoul.Elke wijnmaker mag de dertien druiven vrij combineren; er is geen vast voorgeschreven percentage per druif.Het maximale rendement ligt op 35 hectoliter per hectare, een van de laagste van alle Franse appellations.Bij de oogst moet een deel van de minder rijpe of beschadigde druiven worden verwijderd, met een aandeel dat varieert tussen 5 en 20%.Het minimale natuurlijke alcoholpercentage bedraagt 12,5%.Hoe smaakt hetDe rode wijnen zijn te herkennen aan een diepe kleur en krachtige, complexe aroma’s. Rijp rood en donker fruit gaat samen met tonen van truffel, paddenstoel en ondergroei, aangevuld met kruidige, wilde geuren van de Provençaalse garrigue. Deze wijnen hebben doorgaans voldoende structuur om te rijpen. Witte Chateauneuf-du-Pape komt beduidend minder voor dan de rode versie.