Trapiche – Malbec ‘Terroir Series Ambrosia’ 2021

Trapiche Malbec ‘Terroir Series Ambrosia’: single vineyard uit Gualtallary

Trapiche Malbec ‘Terroir Series Ambrosia’ is een rode wijn uit Mendoza, gemaakt van 100% Malbec afkomstig van één enkele wijngaard. Deze fles maakt deel uit van de Terroir Series van Trapiche, een lijn die de eigenheid van specifieke percelen laat proeven in plaats van een assemblage uit meerdere gebieden.

Trapiche: van spoorweghalte tot exportmerk uit Mendoza

Trapiche werd in 1883 opgericht bij een kleine wijngaard aan de voet van de Andes, genaamd El Trapiche. Wat begon als lokale onderneming, groeide uit tot een van de grootste exporterende wijnhuizen van Argentinië, met wijngaarden verspreid over Mendoza. De Terroir Series ontstond vanuit de wens om de beste Malbec-percelen en de wijnbouwers erachter een gezicht te geven, met Ambrosia als een van de wijngaarden die daarvoor werden geselecteerd.

Over de wijn: Malbec van hoogte uit Gualtallary

De druiven voor deze wijn komen van de Ambrosia-wijngaard in Gualtallary, Tupungato, gelegen op ruim 1.300 meter hoogte op kalkrijke bodems. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer achttien maanden op nieuwe Franse barriques, gevolgd door een rijpingsperiode op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Wat maakt deze Ambrosia bijzonder

Gualtallary geldt als een van de hoogst gelegen wijnbouwgebieden van de Uco Valley, met kalkhoudende bodems die Malbec een strakke, mineralere structuur geven dan wijn uit lager gelegen delen van Mendoza. Ambrosia is bovendien de jongste van de wijngaarden die Trapiche voor de Terroir Series gebruikt, wat resulteert in een net iets andere stijl dan de andere fincas in dezelfde reeks. De keuze voor eigen-wortelende wijnstokken en de lange rijping op barrique en fles maakt dit een Malbec die met aandacht voor het specifieke perceel is gemaakt, niet als generieke streekwijn.

Bewaren

Deze Malbec is bij vrijgave al toegankelijk, maar de tannine­structuur en het gebruik van nieuwe Franse eik geven de wijn ook potentieel om nog verder te rijpen. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem een dag voor het serveren tevoorschijn zodat hij op temperatuur kan komen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Malbec combineert goed met stevige, hartige gerechten die de fruitige diepte en de tannines kunnen dragen.

• Geroosterd rundvlees of entrecote
• Beef bourguignon
• Gegrilde lamskoteletjes met kruiden
• Stoofschotels met paddenstoelen
• Belegen kaas zoals oude Gouda

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een uitgebreid diner of een moment waarop je bewust de tijd neemt om een glas te proeven. Door de structuur en diepgang past hij goed bij het koudere jaargetijde en bij gelegenheden waar je een wijn met karakter op tafel wilt zetten.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Malbec op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Is de wijn te koel, laat hem dan even in het glas op temperatuur komen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Malbec een diepe, robijnrode kleur. De neus brengt rijp donker fruit zoals braam en zwarte kers, samen met rokerige tonen, kruiden en een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn vol en strak, met een mineralige ondertoon, fijne tannines en een lange, kruidige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% samengesteld uit de druif Malbec. De druiven zijn afkomstig van één enkele wijngaard in Gualtallary, Mendoza, wat de wijn zijn specifieke, herkenbare karakter geeft.