Francis Coppola Director’s Cut Zinfandel is een krachtige rode wijn uit Sonoma County, gemaakt door Francis Ford Coppola Winery. De naam verwijst naar de filmwereld: net zoals een regisseur zijn eigen visie op een film kan tonen in een director’s cut, laten de winemakers van Coppola in deze cuvée hun persoonlijke interpretatie van Zinfandel uit Dry Creek Valley zien.
Het wijnhuis achter de camera en de wijnstok
Francis Ford Coppola begon zijn wijnavontuur vanuit een familietraditie: als kind zag hij zijn grootvader en ooms in de kelder van hun New Yorkse appartement wijn maken van druiven die per trein uit Californië kwamen. Die herinnering nam hij mee naar Sonoma, waar hij samen met zijn vrouw Eleanor een wijnlandgoed opbouwde. Vandaag draagt het label ‘Director’s Cut’ expliciet de gedachte dat een winemaker, net als een regisseur, zijn eigen versie van het verhaal mag vertellen.
Druiven, vinificatie en rijping
De cuvée is opgebouwd uit Zinfandel, aangevuld met Petit Syrah en Syrah. De druiven zijn afkomstig van percelen in Dry Creek Valley die op twee verschillende manieren worden geteeld: een deel volgens traditionele, droog geteelde wijnstokken met lage opbrengst, en een deel via modernere draadopleiding met druppelirrigatie. Deze combinatie van teeltmethodes zorgt voor een gelaagde wijn die het karakter van Zinfandel van verschillende kanten laat zien. De wijn wordt gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten en heeft een alcoholpercentage van 14,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Zinfandel onderscheidt, is de bewuste keuze om druiven van twee teeltstijlen samen te brengen in één wijn. Die aanpak vraagt om precisie in de kelder: de assemblage moet de kracht van de oude, droog geteelde wijnstokken combineren met de finesse van de modernere aanplant. De rijping op een combinatie van Franse en Amerikaanse barriques voegt daar een gelaagdheid aan toe die je niet bij elke Zinfandel uit de regio tegenkomt.
Bewaren
Deze Zinfandel is toegankelijk in zijn jeugd, maar de rijping op eikenhout geeft de wijn ook de structuur om nog enkele jaren te liggen. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn zich verder kan ontwikkelen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Zinfandel combineert goed met stevige, hartige gerechten die tegenwicht kunnen bieden aan het fruit en de kruidigheid van de wijn.
- Spareribs van de barbecue
- Gegrilde steak met peperkorrels
- Pittige worstjes van de grill
- Pasta met een rijke tomaten- of vleessaus
- Gegrilde portobello met kaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Dit is een wijn voor momenten waarop je iets steviger wilt schenken: bij een barbecue in de tuin, tijdens een etentje met vrienden of bij een informeel diner met vleesgerechten. De volle smaak maakt hem geschikt voor het koudere seizoen en voor gerechten met wat pit.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Zinfandel op een temperatuur tussen 16 en 18 graden, zodat de fruitige en kruidige aroma’s goed tot hun recht komen. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn intensiteit.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus brengt aroma’s van rijpe bramen, pruim en kers naar voren, met een vleugje kruiden en vanille. In de mond is de wijn vol en sappig, met smaken van donker fruit, chocolade en een vleugje espresso, ondersteund door zachte tannines en een lange afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
De cuvée bestaat uit Zinfandel, aangevuld met Petit Syrah en Syrah. Deze combinatie zorgt voor extra structuur en complexiteit naast het karakteristieke fruit van de Zinfandel-druif.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.