Cordero con Piel de Lobo: Cabernet Sauvignon van Mosquita Muerta
Cordero con Piel de Lobo is een 100% Cabernet Sauvignon van het Argentijnse wijnhuis Mosquita Muerta uit Mendoza. De naam betekent letterlijk ‘lam in wolvenkleren’, een knipoog die past bij de eigenzinnige manier waarop dit huis zijn wijnen presenteert.
Mosquita Muerta: de wijnmaker die twijfelaars het zwijgen oplegde
Het project van José Millán ontstond met de ambitie om de beste cuvées te maken die Argentinië te bieden heeft. De naam Mosquita Muerta, een Spaanse uitdrukking voor iemand die weinig potentie lijkt te hebben maar toch indruk maakt, koos hij bewust om de sceptici in de streek ongelijk te geven. Een groot deel van de productie wordt inmiddels verkocht in Buenos Aires, waar de wijnen bij Argentijnse liefhebbers goed aanslaan.
Over de wijn: pure Cabernet Sauvignon uit Mendoza
Voor deze wijn gebruikt Mosquita Muerta uitsluitend Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 12 kilo, gefaseerd binnen hetzelfde perceel en steeds in de vroege ochtend, zodat ze koel de wijnmakerij bereiken. Trossen die niet aan de kwaliteitseisen voldoen, worden al op het perceel verwijderd, waarna in de kelder met zachte extractietechnieken wordt gewerkt om fruitige aroma’s en een evenwichtige tanninestructuur te krijgen. De wijn telt 13,9% alcohol.
Wat deze fles onderscheidt
Bij Cordero con Piel de Lobo kiest Mosquita Muerta voor een arbeidsintensieve pluk: handmatige oogst in kleine kratten, gefaseerd per perceel, met een strenge selectie in de wijngaard zelf. Die aanpak is bij een toegankelijke Cabernet Sauvignon geen vanzelfsprekendheid en toont de ambitie van het huis om ook in dit segment een verzorgd en herkenbaar profiel neer te zetten. Zo combineert deze fles de speelse presentatie van het etiket met een serieuze aanpak in de wijngaard.
Bewaren
Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt om relatief jong opengetrokken te worden en laat zich het best proeven in zijn fruitige, frisse jaren. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur en laat hem na aankoop een paar dagen rusten voordat je hem serveert.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Dankzij de fruitige, kruidige stijl combineert deze Cabernet Sauvignon goed met stevigere vleesgerechten.
- Gegrilde biefstuk
- Argentijnse chorizo
- Gestoofd rundvlees
- Gegrilde kip met kruiden
- Hartige stoofschotels
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Cabernet Sauvignon leent zich goed voor een gezellige avond met vrienden of een uitgebreid diner. Zijn toegankelijke, fruitige karakter maakt hem ook geschikt voor doordeweekse momenten waarop je toch een verzorgde rode wijn wilt schenken.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Cabernet Sauvignon op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Is de wijn te koud, laat hem dan even op kamertemperatuur komen voordat je inschenkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Hoe smaakt deze wijn?
Cordero con Piel de Lobo heeft een intense rode kleur en een neus met tonen van paprika en pruimen. In de mond toont de wijn een mooie structuur, met een zachte textuur en een lange afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig uit de wijnregio Mendoza in Argentinië. Het huis gebruikt geen andere druivensoorten in deze cuvée, wat een zuivere expressie van het druivenras oplevert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.