De Chardonnay ‘Diamond Collection’ van Francis Ford Coppola Winery is een witte wijn uit Monterey, Californië, gemaakt van de Chardonnay-druif. Deze fles van 375ml is een compacte introductie tot de stijl waarmee het huis al decennia naam maakt in Californische wijnbouw.
Francis Ford Coppola: van filmset naar wijnkelder
Regisseur Francis Ford Coppola begon in de jaren zeventig met wijnbouw naast zijn filmcarrière en bouwde zijn wijnhuis uit tot een gevestigde naam in de Amerikaanse wijnwereld. De Diamond Collection is de toegankelijke lijn binnen het portfolio, waarin het huis per druif en regio een eigen etiket voert.
Druif, vinificatie en rijping
Deze Chardonnay komt uit de wijngaarden van Monterey County, waar de koele oceaanlucht zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven.
De druiven zijn afkomstig van twee wijngaarden in Monterey County die samen zorgen voor complexiteit en een balans tussen rijp fruit en zuurgraad, waarbij de helft van het fruit vergist wordt in Frans eikenhout en malolactische vergisting ondergaat, terwijl de andere helft in roestvrijstalen tanks vergist wordt.
Whole-cluster pressing en een combinatie van vergisting op vat en in roestvrijstaal zorgen voor een romige textuur, in balans met een frisse zuurgraad.
De wijn bevat 13,5% alcohol.
Waarom deze fles de moeite waard is
Deze Chardonnay laat zien wat het klimaat van Monterey een witte wijn kan geven: voldoende rijpheid voor romigheid, zonder de frisheid te verliezen. De combinatie van vergisting op eikenhout en in inox is een bewuste keuze van de winemaker om zowel structuur als levendigheid in het glas te krijgen. Met het kleine formaat van 375ml is deze fles ideaal om de stijl van het huis te leren kennen zonder meteen een volle fles te openen.
Bewaren
Een deel van de wijn is ongeveer 7 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eikenhout.
Voor de beste smaakbeleving drink je deze Chardonnay het liefst binnen enkele jaren na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en op een constante temperatuur.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chardonnay combineert goed met uiteenlopende gerechten dankzij de romige textuur en frisse afdronk.
- Krabcakes
- Kip met abrikozensaus
- Groentequiche
- Schaal- en schelpdieren
- Gevogelte met roomsaus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich voor een informeel diner of een gezellige borrel met vrienden. Het kleine formaat maakt hem ook geschikt om als aperitief voor jezelf te openen, zonder dat er iets verloren gaat.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chardonnay op 10 tot 12 graden Celsius. Zo komen zowel de romige textuur als de frisse zuren het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
Deze Chardonnay is helder en gebalanceerd, met sappige smaken van appel, cantaloupe en peer, verweven in een afdronk die doet denken aan crème brûlée.
De wijn weerspiegelt het karakter van de wijngaarden van Monterey, met tonen van sappige appel, guave en meloen.
De romige textuur wordt in balans gehouden door een frisse zuurgraad.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig uit de wijngaarden van Monterey County in Californië. De druif dankt zijn populariteit aan de veelzijdigheid waarmee hij zowel frisse als romige wijnstijlen kan opleveren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.