Escudero – The Maker Verdejo 2024

Escudero The Maker Verdejo: een single-plot Verdejo uit Rueda

The Maker Verdejo is een witte wijn van bodega Pedro Escudero, gemaakt van 100% Verdejo-druiven uit de wijnregio Rueda. Deze fles komt niet uit een algemene assemblage van percelen, maar uitsluitend van het historische perceel El Viejo binnen de wijngaard Pago de Fuente Elvira, vlakbij het dorp La Seca.

Het familiebedrijf achter de fles

Bodega Pedro Escudero is een familiebedrijf in La Seca, in het hart van Rueda, waar de familie al generaties lang wijnstokken cultiveert op de kenmerkende steenachtige bodems van de streek. Het bedrijf combineert traditionele wijnbouw met een moderne kijk op vinificatie, met als uitgangspunt dat het terroir van elk perceel zijn eigen verhaal verdient.

Druif, bodem en vinificatie

Deze Verdejo groeit op meer dan 50 jaar oude wijnstokken op het perceel El Viejo, op zogeheten cascajo-bodem: een oppervlak van rivierkeien met een onderlaag van klei. De druiven worden volledig chemievrij geteeld en met de hand geoogst. Na de pers vindt de vergisting plaats in kleine roestvrijstalen vaten bij een lage temperatuur, waarbij de wijn zo lang mogelijk op zijn eigen wilde gisten blijft gisten om een aardse, authentieke expressie van het terroir te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden op de lies, gevolgd door een rustperiode van 1 tot 2 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Verdejo onderscheidt van veel andere flessen uit Rueda, is de herkomst van één specifiek, historisch perceel in plaats van een assemblage van meerdere wijngaarden. De oude wijnstokken op El Viejo leveren van nature een lage opbrengst, maar wel druiven met een grotere concentratie en diepgang. Door te vergisten met wilde gisten en de wijn langdurig op de lies te laten rusten, krijgt deze Verdejo een structuur en mineraliteit die verder gaat dan de frisse, directe stijl waar de druif vaak om bekend staat.

Bewaren en serveren

Dankzij de rijping op de lees en de rust op fles is deze Verdejo al in balans wanneer hij bij jou wordt bezorgd. Bewaar de fles liggend, koel en donker; zo blijft de wijn nog enkele jaren goed, al komt hij het best tot zijn recht wanneer je hem binnen een paar jaar na aankoop opent.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Verdejo combineert goed met gerechten die om frisheid en een vleugje mineraliteit vragen.

• Gegrilde garnalen
• Aziatische gerechten met kruiden
• Witvis met citrus
• Jonge geitenkaas
• Lichte pastagerechten met groenten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een zomerse lunch buiten of een informeel diner met vrienden. Door zijn frisheid en structuur werkt hij ook goed als aperitief voorafgaand aan een maaltijd met vis of schaaldieren.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Verdejo op 8 tot 10 graden Celsius, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen zonder dat de frisheid verloren gaat. Laat de fles indien nodig twintig minuten in de koelkast bijkoelen voor het serveren.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Verdejo een lichtgele kleur met groene schijn. De neus is fris en aromatisch, met tonen van ananas, perzik, sinaasappelschil en jasmijn. In de mond is de wijn vol en mineraal, met een levendige zuurgraad en een licht bittere toets die kenmerkend is voor de druif, uitlopend in een lange, verfijnde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn bestaat voor 100% uit Verdejo, de druif waar Rueda wereldwijd om bekendstaat. De druiven zijn afkomstig van meer dan 50 jaar oude stokken op het perceel El Viejo in de wijngaard Pago de Fuente Elvira.