Donkiesbaai – Steen 2024

Donkiesbaai Steen van Wijngalerij

De Donkiesbaai Steen is een witte wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van de druif Chenin Blanc, lokaal ook wel Steen genoemd. Het is een cuvée met een uitgesproken karakter, geboren uit de ruige, winderige vlakten van de Piekenierskloof.

Het wijnhuis: een familieverhaal van de Zuid-Afrikaanse westkust

Donkiesbaai is een schilderachtige baai zo’n 3,5 uur rijden ten noorden van Kaapstad, waar de familie Engelbrecht al sinds 1873 vakantie viert. Vier generaties lang genoot de familie hier van de ongerepte westkust, en die herinnering vormde de inspiratie voor een avontuurlijke wijnreeks. De druiven zelf komen niet van de kust, maar uit de Piekenierskloof, ongeveer 80 kilometer landinwaarts, waar de wijngaarden op grote hoogte liggen. Jean Engelbrecht, eigenaar van het gerenommeerde Rust en Vrede, ontwikkelde deze reeks specifiek om te harmoniëren met de eenvoudige, zeevruchtenrijke keuken van de westkust, met gerechten als kreeft en Harders als uitgangspunt.

Over de wijn: oude bushvines en zorgvuldige vinificatie

Deze Steen is gemaakt van honderd procent Chenin Blanc, afkomstig van bushvines die zonder irrigatie groeien in diepe zandgronden. Een deel van de wijngaarden waaruit deze cuvée put, bestaat uit oude stokken die officieel gecertificeerd zijn door het Old Vine Project. De wijn wordt opgebouwd uit meerdere componenten: het grootste deel vergist en rijpt in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques van 500 liter, terwijl een kleiner deel spontaan vergist en op de lees rijpt in betonnen eivormige tanks. Door maandelijkse bâtonnage krijgt de wijn extra textuur en mondgevoel.

Wat deze Steen bijzonder maakt

Wat deze fles onderscheidt van andere Chenin Blancs, is de herkomst van oude, ongeïrrigeerde bushvines in de Piekenierskloof. Het warme klimaat overdag en de koelende avondwinden vanaf de Atlantische Oceaan zorgen voor een unieke balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De combinatie van verschillende vinificatiemethoden, van barrique tot betonnen eivormige tanks, geeft de wijn een gelaagdheid die je niet snel tegenkomt bij een gemiddelde Chenin Blanc. Het is bovendien een wijn met een duidelijke filosofie: gemaakt om naast eenvoudige, verse gerechten te schitteren in plaats van als solitaire wijn te imponeren.

Bewaren

Dankzij de levendige zuurgraad en de rijping op de lees leent deze Steen zich voor enkele jaren bewaren, al komt de frisse, gelaagde stijl het best tot zijn recht wanneer je de wijn binnen een aantal jaar na aankoop opent. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen afmaken, gekoeld bewaard met de kurk terug op de fles.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Steen is gemaakt met de westkustkeuken van Zuid-Afrika in gedachten en combineert daardoor uitstekend met verse zeevruchten en lichte gerechten.

• Kreeft van de grill
• Gegrilde harders of andere vette vis
• Mosselen in een romige saus
• Salades met geitenkaas
• Aziatisch geïnspireerde gerechten met citrus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt goed tot zijn recht tijdens een informeel diner buiten, waarbij eten en gezelligheid centraal staan. Ook bij een zomerse lunch met vrienden of familie is dit een fijne keuze.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Steen op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Zo komen de frisse zuren en de gelaagde aroma’s optimaal naar voren zonder dat de wijn te koud en gesloten aanvoelt.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus toont intense fruitige aroma’s van appel en kweepeer, aangevuld met complexere tonen van gekonfijte citroenschil, ananas, kamperfoelie, bijenwas, room en shortbread. Op de smaak biedt de wijn een levendige zuurgraad en een rijke textuur, met gelaagde smaken die zich geleidelijk uitbreiden op het gehemelte. De afdronk is fris en verfrissend, met een aangenaam lange nasleep.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Chenin Blanc, in Zuid-Afrika ook wel Steen genoemd. De druiven zijn afkomstig van bushvines in de Piekenierskloof, waarvan een deel als oude wijngaard is gecertificeerd.