Bodegas Chaves – Albarino ‘Cinco Islas’ Magnum 2023

Bodegas Chaves – Albarino ‘Cinco Islas’ Magnum

Deze magnum van Bodegas Chaves brengt de Albariño ‘Cinco Islas’ in een fles van anderhalve liter naar je tafel. Een witte wijn uit Rías Baixas die zijn naam dankt aan het uitzicht op vijf eilandjes voor de kust, vanaf de heuvel waar de wijngaarden liggen. In het groot formaat is deze wijn bij uitstek geschikt om te delen, bijvoorbeeld tijdens een diner met vis of schaaldieren.

Het oudste wijnhuis van Rías Baixas

Bodegas Chaves werd in 1955 opgericht door Cándido Chaves en geldt daarmee als het oudste wijnhuis van de appellatie Rías Baixas. Cándido was de eerste die serieus aan de slag ging met de druif Albariño en begon met een wijngaard in Fornos, aan de noordwestelijke kust van Galicië. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de derde generatie, die zich nog altijd toelegt op wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter.

Druif, vinificatie en rijping

De Cinco Islas Albariño wordt gemaakt van honderd procent Albariño, geoogst in september van wijngaarden op een heuvel op ongeveer honderd meter hoogte, waar zon en zeewind elkaar afwisselen. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, zodat de aromatische frisheid van de druif behouden blijft. Het resultaat is een witte wijn met 13% alcohol, gebotteld in een magnumfles van anderhalve liter.

Waarom deze magnum bijzonder is

Chaves plantte zijn wijngaarden bewust op een van de weinige glooiingen in het overwegend vlakke landschap van Rías Baixas, met zicht op de vijf eilandjes die de wijn zijn naam geven. Die ligging, dicht bij zee en op hoogte, zorgt voor een directe verbinding tussen het glas en het Atlantische terroir van Galicië. Als een van de eerste huizen die Albariño serieus namen, bouwde Chaves decennia ervaring op met deze druif in dit specifieke gebied. De magnumfles maakt deze wijn bovendien een mooie keuze voor grotere gezelschappen of speciale gelegenheden.

Bewaren en serveren

Bewaar deze magnum liggend, koel en donker, uit de buurt van trillingen en temperatuurschommelingen. Eenmaal geopend drink je de wijn het beste dezelfde dag, om de frisheid optimaal te proeven. Door het grotere volume van de magnumfles verloopt de rijping doorgaans iets rustiger dan in een standaardfles.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Albariño combineert van nature goed met gerechten uit en rond zee. Denk aan:

• Gegrilde garnalen
• Mosselen in witte wijnsaus
• Gebakken zeebaars
• Verse oesters
• Sushi en sashimi

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze magnum leent zich uitstekend voor momenten waarop je met een grotere groep proost, zoals een verjaardag, een zomerse lunch buiten of een uitgebreid diner. Het grote formaat zorgt voor een feestelijk statement op tafel en is praktisch als je met meerdere mensen bent.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Albariño op ongeveer 10 tot 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de aromatische kant van de wijn het best tot hun recht, zonder dat de kou de smaken maskeert.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een strogele kleur in het glas en een neus met citrus, wit perzik en bloemige tonen. In de mond is de wijn vol en romig van structuur, met een fris zilt accent dat de Atlantische oorsprong verraadt. De afdronk is lang en mineraal, met een subtiele zoute toon.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de druif Albariño, de klassieke witte druif van Rías Baixas. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op een heuvel nabij de kust, waar zeewind en zon zorgen voor een uitgesproken karakter.