Martín Códax Albariño Rías Baixas is een frisse witte wijn uit Galicië, gemaakt van 100% Albariño druiven. Het is de klassieke, toegankelijke stijl waarmee dit wijnhuis ooit naam maakte in de Rías Baixas.
Het wijnhuis Martín Códax: van coöperatie tot referentie in Galicië
Martín Códax werd in 1986 opgericht in Cambados, in het hart van de Val do Salnés, door een groep lokale wijnboeren die de Albariño-druif internationale erkenning wilden geven. De naam verwijst naar een middeleeuwse troubadour uit Galicië, wiens liederen de liefde voor zee en streek bezongen. Wat begon als een initiatief van een handvol wijnbouwers, groeide uit tot een van de belangrijkste producenten van de appellatie, met eigen wijngaarden en een netwerk van aangesloten telers in de vallei.
Druif, vinificatie en rijping
Deze Albariño wordt volledig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, een methode die de zuiverheid van het druivenkarakter bewaart. De wijn ondergaat geen houtrijping of lange lees-rijping; hij wordt bewust jong en fruitig gehouden. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%, passend bij de lichtvoetige, frisse stijl die bij deze druif hoort.
Waarom deze fles de moeite waard is
Martín Códax bewerkt wijngaarden in de Val do Salnés, de kernzone van Rías Baixas waar de Albariño van oorsprong vandaan komt. De druiven groeien er traditioneel op pergola’s, een teeltmethode die vocht en schimmeldruk beperkt in dit vochtige Atlantische klimaat. Door zelf grond in bezit te hebben en nauw samen te werken met aangesloten telers, bouwt het wijnhuis al decennia aan een constante kwaliteit in deze toch wisselvallige kuststreek.
Bewaren en serveren
Deze Albariño is gemaakt om jong gedronken te worden en wordt zonder verdere flessenrijping op de markt gebracht. Bewaar de fles koel en donker en drink hem bij voorkeur binnen één tot twee jaar na aankoop, zodat de frisheid optimaal tot zijn recht komt.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Albariño is veelzijdig en combineert goed met lichte, frisse gerechten uit de Atlantische keuken.
- Verse oesters en schelpdieren
- Gegrilde witte vis
- Gamba’s of garnalen
- Salades met zeevruchten
- Verse geitenkaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Perfect als aperitief op een warme dag, maar ook geschikt bij een informeel diner of een zomerse lunch buiten. De levendige zuren maken hem bovendien een prettige dorstlesser bij een terrasmoment.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Albariño tussen de 10 en 12°C. Iets te koud serveren is geen probleem, de wijn warmt vanzelf op in het glas en ontwikkelt dan meer aroma.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn lichtgeel met een groene glans. De neus brengt citrus, groene appel, perzik en bloesem naar voren. In de mond is de wijn fris en mineraal, met een subtiele ziltheid en een lange, levendige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn bestaat voor 100% uit Albariño, de druif die onlosmakelijk verbonden is met Rías Baixas en bekendstaat om zijn frisse zuren en aromatische karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.