Baccolo – Rosso 2024

Baccolo Rosso: een soepele rode wijn uit Veneto

De Baccolo Rosso is een toegankelijke rode wijn uit het wijnhuis Baccolo, gemaakt van de druiven Corvina en Merlot. Deze cuvée uit Veneto staat bekend om zijn ronde, fruitige karakter en is bedoeld voor moeiteloos genot, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.

Baccolo: een knipoog naar Bacchus

De naam Baccolo verwijst naar Bacchus, de Romeinse god van de wijn, en die speelsheid zie je terug in de stijl van het wijnhuis. Baccolo maakt wijnen die gemakkelijk drinken maar toch karakter tonen, met een zuivere vinificatie als uitgangspunt. Het resultaat is een assortiment dat breed inzetbaar is, van alledaagse maaltijden tot een gezellige borrel.

Druiven, vinificatie en alcohol

Voor de Baccolo Rosso worden Corvina en Merlot samengevoegd tot een volle, fruitige assemblage. Beide druiven zijn afkomstig uit de Italiaanse regio Veneto, waar Corvina van oudsher thuishoort en veel wordt gebruikt in bekende rode wijnen uit deze streek. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van twee druiven met elk hun eigen kwaliteiten: Corvina brengt frisse zuren en een levendig karakter, terwijl Merlot voor de zachte, ronde structuur zorgt. Deze balans maakt de Baccolo Rosso geschikt voor uiteenlopende gelegenheden, van doordeweekse maaltijden tot informeel gezelschap. Het wijnhuis richt zich bewust op een zuivere, herkenbare stijl in plaats van complexiteit om de complexiteit, waardoor de wijn precies doet wat je van een dagelijkse rode wijn verwacht.

Bewaren

Deze Baccolo Rosso is gemaakt om jong te drinken en heeft geen uitgebreide flessenrijping nodig. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor het beste fruitkarakter.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze soepele rode wijn combineert goed met een gevarieerde keuken. Denk aan:

• Pizza, bijvoorbeeld met salami, champignons of gegrilde groenten
• Pasta met tomatensaus, zoals penne all’arrabbiata
• Geroosterd vlees
• Gegrilde aubergine
• Halfharde kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

De Baccolo Rosso leent zich uitstekend voor een doordeweekse maaltijd, maar komt ook goed tot zijn recht tijdens een informele borrel met vrienden. Het is een wijn zonder poespas, geschikt voor bijna elk moment waarop je zin hebt in een glas soepele rode wijn.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius voor de beste balans tussen fruit en structuur. Iets koeler serveren, rond de 14 graden, benadrukt de frisheid en maakt hem extra geschikt voor warmere dagen.

Hoe smaakt deze wijn?

In de geur herken je zwart fruit, zoethout, een vleug cacao en een hint van mediterrane kruiden. De smaak is rond, zacht en sappig, met een lange en volle afdronk die het fruitige karakter van de Corvina en Merlot goed laat doorklinken.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van Corvina en Merlot, twee druiven die beide in Veneto worden geteeld. De combinatie zorgt voor een volle, fruitige wijn met een zachte, toegankelijke structuur.