Heribert Boch
Weingut Heribert Boch is gevestigd in Trittenheim, een wijndorp dat aan een van de meest karakteristieke bochten van de Moezel ligt. Trier en Bernkastel, allebei van oudsher belangrijke plaatsen in het Moezelgebied, liggen op zo’n dertig kilometer afstand. De wijngaarden liggen direct rond het dorp, op de steile hellingen die deze streek zo herkenbaar maken. Meer over de druif en de streek zelf lees je op de categoriepagina’s van Riesling en Bourgogne, of specifieker: de Moezel als wijnregio.
Enig resultaat
Enig resultaat
Waar ligt Heribert Boch?
Weingut Heribert Boch is gevestigd in Trittenheim, een wijndorp dat aan een van de meest karakteristieke bochten van de Moezel ligt. Trier en Bernkastel, allebei van oudsher belangrijke plaatsen in het Moezelgebied, liggen op zo’n dertig kilometer afstand. De wijngaarden liggen direct rond het dorp, op de steile hellingen die deze streek zo herkenbaar maken. Meer over de druif en de streek zelf lees je op de categoriepagina’s van Riesling en Bourgogne, of specifieker: de Moezel als wijnregio.
De geschiedenis van Heribert Boch
Het huis draagt de naam van de vader van de huidige eigenaar en is al generaties lang in handen van de familie Boch. Michael Boch nam het bedrijf in 1989 over van zijn vader Heribert en gold destijds als een van de jongste wijnmakers van de Moezel. Hij begon al op jonge leeftijd in de kelder mee te werken en breidde het bedrijf later uit door meer percelen in de beste ligweren aan te kopen. Vandaag runt hij het bedrijf samen met zijn vrouw, die de klantcontacten verzorgt, terwijl zijn moeder het bijbehorende gastenverblijf beheert.
Wijngaarden en werkwijze
De wijngaarden van Heribert Boch liggen in de gerenommeerde ligweren Trittenheimer Apotheke en Trittenheimer Altärchen, beide bekend om hun steile hellingen met een verval tot zeventig procent. De bodem bestaat er uit devoonleisteen met een aandeel löss, wat wijnen met een mineralere signatuur oplevert. Een deel van de stokken in de Apotheke is meer dan honderd jaar oud, wat om zorgvuldig handwerk vraagt bij snoei en oogst. Naast Riesling, dat hier de hoofdrol speelt, verbouwt het huis sinds de jaren negentig ook Spätburgunder, dat inmiddels een kwart van de wijngaardoppervlakte beslaat.
De stijl van de wijnen
De Rieslings van Heribert Boch variëren van sprankelend en slank tot geconcentreerder en sappig, afhankelijk van de exacte ligging en het gekozen niveau van zoetheid: droog, halfdroog of fruitig-zoet. Kenmerkend voor de leisteenbodem van de Apotheke is een strakke, mineralere structuur die de wijnen fris houdt, ook bij een rijker fruitkarakter. De Spätburgunders zijn opgebouwd met rijp tannine en tonen, afhankelijk van de uitwerking, meer kracht en vanille-tonen of juist een fruitiger, soepeler karakter. Serveer de droge Rieslings niet te koud: rond de tien tot twaalf graden komt de mineraliteit beter naar voren dan bij ijskoude serveertemperaturen, en een smal wit wijnglas helpt de aroma’s te bundelen. Een veelgemaakte fout is Moezelriesling wegzetten als louter licht en zoet; juist de droge stijlen van steile leisteenwingerden kunnen verrassend gestructureerd en bewaarbaar zijn.
Welke wijnen van Heribert Boch vind je bij ons?
Op dit moment hebben we nog geen wijnen van Heribert Boch in het assortiment. Zodra dat verandert, vind je hier de Rieslings uit de Apotheke en Altärchen en de Spätburgunders van dit huis terug, met per wijn een toelichting op stijl en herkomst.
Veelgestelde vragen
Waar staat Heribert Boch bekend om?
Het huis is vooral bekend om Riesling van de steile leisteenhellingen van Trittenheim, aangevuld met een groeiend aandeel Spätburgunder.
Welke druiven gebruikt Heribert Boch?
De nadruk ligt op Riesling; daarnaast bouwt het huis sinds de jaren negentig ook Spätburgunder.
Zijn de wijnen van Heribert Boch geschikt om te bewaren?
De droge Rieslings uit topligweren als de Apotheke kunnen door hun structuur en mineraliteit meerdere jaren rijpen, al blijft dit afhankelijk van de specifieke wijn en jaargang.
Waar liggen de wijngaarden van Heribert Boch?
De percelen liggen in de ligweren Trittenheimer Apotheke en Trittenheimer Altärchen, beide direct rond het dorp Trittenheim aan de Moezel.
Hoe serveer je deze wijnen het beste?
Schenk droge Rieslings niet te koud en gebruik een glas met een smallere opening, zodat de mineralere aroma’s goed tot hun recht komen.
Wat maakt de ligging van de wijngaarden zo bijzonder?
De steile hellingen met devoonleisteen zorgen voor warmteopslag overdag die ’s nachts weer aan de stokken wordt afgegeven, wat de rijping van de druiven ten goede komt.
