Cascina Valle Asinari

Waar ligt Cascina Valle Asinari?

Cascina Valle Asinari ligt in San Marzano Oliveto, een dorp in de provincie Asti, midden in de glooiende heuvels van Monferrato. Het wijnhuis is genoemd naar de bricco, de heuveltop, van Valle Asinari, een terrein dat al eeuwenlang bekendstaat als bijzonder geschikt voor wijnbouw. De naam Asinari verwijst naar de ezeldrijvers die hier vroeger de paden tussen de wijngaarden bewandelden. Voor meer over het karakter van deze streek en de plek van Barbera daarin verwijzen we je graag naar de categorie Bourgogne… nee, uiteraard naar Monferrato en Barbera zelf.

De geschiedenis van Cascina Valle Asinari

De geschiedenis van deze plek gaat terug tot de veertiende eeuw, toen de adellijke familie Asinari al schreef over het wijnbouwpotentieel van deze heuvel. Eeuwenlang bleef de bricco in gebruik als landbouwgrond, met wijnbouw als vaste waarde binnen het domein. In 2016 kreeg het landgoed een nieuwe start toen het in handen kwam van een team rond het gerenommeerde huis Borgogno, dat de historische cascina nieuw leven inblies. Sindsdien wordt er gewerkt aan een moderne interpretatie van een eeuwenoude traditie, met de blik gericht op verdere verduurzaming van het bedrijf.

Wijngaarden en werkwijze

Het domein omvat ongeveer twintig hectare, verspreid over de historische heuvel van Valle Asinari, waarvan de bodem bestaat uit een mengeling van zand, klei en kalksteen. Dat maakt de plek volgens kenners vergelijkbaar met de beste Barbera-terroirs van de regio. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met als doel op termijn ook biodynamisch te gaan werken. In de kelder kiest men voor spontane gisting zonder toegevoegde gistculturen, en voor rijping in een combinatie van grote Slavonische eiken vaten en licht getoaste Franse barriques. Deze keuzes vragen om meer handwerk en geduld, wat direct doorwerkt in het karakter van de wijnen.

De stijl van de wijnen

Bij Cascina Valle Asinari draait alles om Barbera, de druif die in deze hoek van Asti van oudsher het meest thuis is. De wijnen zijn doorgaans stevig van structuur en tegelijk toegankelijk, met een levendige zuurgraad die kenmerkend is voor goed gerijpte Barbera van kalkrijke grond. Schenk een jonge Barbera d’Asti in een iets kleiner glas op zo’n zestien graden om de frisse kersentonen scherp te houden; voor de meer serieuze Nizza mag je gerust een groter bourgogneglas pakken en de temperatuur een paar graden lager houden, zodat de tannines zich rustig ontvouwen. Een veelgemaakte fout is Barbera te warm serveren, waardoor de alcohol de overhand krijgt boven het fruit. De Nizza-wijnen van dit huis lenen zich door hun structuur voor enkele jaren bewaring, terwijl de lichtere Barbera d’Asti en de Moscato d’Asti het best op hun jeugdige frisheid gedronken worden.

Welke wijnen van Cascina Valle Asinari vind je bij ons?

Op dit moment hebben we nog geen wijnen van Cascina Valle Asinari in ons assortiment. Het huis brengt onder meer Barbera d’Asti, Barbera d’Asti Superiore, Nizza DOCG en Moscato d’Asti op de markt, telkens met Barbera of Moscato als vertrekpunt. Zodra we wijnen van dit huis aan ons aanbod toevoegen, vind je ze hier terug.

Veelgestelde vragen

Waar staat Cascina Valle Asinari bekend om?

Het huis is vooral bekend als specialist in Barbera, met een sterke focus op de appellaties Barbera d’Asti, Barbera d’Asti Superiore en Nizza DOCG, aangevuld met een Moscato d’Asti.

Welke druiven gebruikt Cascina Valle Asinari?

De nadruk ligt vrijwel volledig op Barbera, de druif die deze streek rond Asti al eeuwen typeert; daarnaast maakt het huis een Moscato d’Asti van de Moscato-druif.

Zijn de wijnen van Cascina Valle Asinari geschikt om te bewaren?

De Nizza-wijnen hebben door hun structuur en rijping op hout doorgaans het meeste bewaarpotentieel, terwijl de lichtere Barbera d’Asti en de Moscato d’Asti het beste smaken als ze nog jong en fris zijn.

Waar liggen de wijngaarden van Cascina Valle Asinari?

De wijngaarden liggen op en rond de bricco van Valle Asinari bij San Marzano Oliveto, op bodems van zand, klei en kalksteen die als bijzonder gunstig gelden voor Barbera.

Werkt Cascina Valle Asinari biologisch?

Ja, de wijngaarden worden biologisch bewerkt, met de ambitie om in de toekomst ook biodynamisch te gaan werken.

Wat maakt de wijnstijl van dit huis onderscheidend binnen Monferrato?

De combinatie van spontane gisting, minimale kelderinterventie en rijping in zowel grote als kleinere houten vaten geeft de wijnen een uitgesproken, terroirgedreven karakter binnen de bredere familie van Barbera-wijnen uit de streek.