Sancerre

Sancerre ligt in de Loirevallei, in het Franse departement Cher, en levert wijn in wit, rood en rosé. De streek staat wereldwijd bekend als referentiepunt voor droge witte wijn van Sauvignon Blanc, terwijl de rode en rosé wijnen worden gemaakt van Pinot Noir. Deze twee druiven bepalen samen het volledige karakter van de appellation.Het gebiedDe wijngaarden liggen rond de heuvel van Sancerre, op de linkeroever van de Loire, verspreid over veertien gemeenten. Het landschap vormt een natuurlijk amfitheater dat op sommige plekken boven de 300 meter uitkomt. De bodem bestaat uit drie hoofdtypen: terres blanches (kalkhoudende mergel), caillottes (harde kalksteen) en silex (kiezelhoudende grond). Deze bodemverscheidenheid levert een brede waaier aan stijlen op, van strak en levendig tot voller en ronder.De regels van de appellationSancerre kent geen hiërarchie van crus of officieel geclassificeerde lieux-dits; er geldt één kwaliteitsniveau met specifieke eisen per kleur wijn.WitDruif: uitsluitend Sauvignon Blanc.Minimaal natuurlijk alcoholgehalte: 10,5%.Toegestane opbrengst: 65 hectoliter per hectare, met een grensopbrengst van 75 hl/ha.RoodDruif: uitsluitend Pinot Noir.Minimaal natuurlijk alcoholgehalte: 10,5%.Toegestane opbrengst: 59 hectoliter per hectare, met een grensopbrengst van 69 hl/ha.RoséDruif: uitsluitend Pinot Noir.Minimaal natuurlijk alcoholgehalte: 10,5%.Toegestane opbrengst: 63 hectoliter per hectare, met een grensopbrengst van 69 hl/ha.Hoe smaakt hetAlle Sancerre wijnen, ongeacht de kleur, worden gekenmerkt door fruitige aroma’s en een uitgesproken frisheid. De rode wijnen tonen doorgaans rood fruit en rijp fruit, soms met een vleugje specerij, en zijn licht van structuur met soepele tannines die voor ronding zorgen. De witte wijnen variëren dankzij de bodemdiversiteit van strak en mineraal tot voller en romiger van karakter.