De Barbera d’Alba Mommiano van Marco Porello is een jonge, fruitige rode wijn uit het Piemontese Roero, gemaakt van 100% Barbera. Het is een wijn die de stijl van het wijnhuis in een notendop laat zien: puur, gul fruit en een soepele structuur zonder overdreven zwaarte.
Marco Porello: van perzikenteler tot wijnmaker in Canale
Het verhaal van het wijnhuis begint in 1930, toen Cesare Porello in Canale d’Alba een wijnhuis oprichtte in een streek die destijds nog veel beter bekend stond om zijn perziken dan om zijn wijn. Na de oorlog kozen zijn zonen ervoor om zich juist op de wijngaard te richten. Vandaag staat Marco Porello, de derde generatie, aan het roer; hij studeerde oenologie in Alba en werkte in Bordeaux en Toscane voordat hij de familiewijngaarden overnam. Het wijnhuis is klein gebleven, met vijftien hectare wijngaard rond Canale en op de steile hellingen van Vezza d’Alba, in de buurt van gerespecteerde Barolo-producenten.
Barbera uit de wijngaard Mommiano
De druiven voor deze wijn komen van de wijngaard Mommiano in de gemeente Canale, op een naar het zuidwesten gerichte helling met kalkhoudende, zanderige en kleiige grond. De oogst gebeurt met de hand, eind september, in geperforeerde plastic kratten van twintig kilo om de druiven onderweg naar de kelder intact te houden. Na het kneuzen en ontstelen volgt een maceratie van zeven tot tien dagen, waarna de wijn zijn structuur en kleur opbouwt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Deze Barbera d’Alba komt niet van grote, vlakke percelen maar van een enkele, steile wijngaard die het wijnhuis al generaties in eigen beheer heeft. Marco Porello combineert de traditionele werkwijze van zijn familie met de kennis die hij tijdens stages in Bordeaux en Toscane opdeed, wat resulteert in een Barbera met een precieze, ambachtelijke afwerking. Omdat het wijnhuis klein en zelfstandig blijft, houdt Marco Porello grip op elke stap, van handmatige oogst tot vinificatie.
Bewaren
Deze Barbera is gemaakt om relatief jong gedronken te worden en toont zich het best binnen een paar jaar na de oogst. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop een paar dagen rusten voordat je hem opent.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Barbera d’Alba is een soepele metgezel bij de Italiaanse keuken en bij stevigere vleesgerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Pasta met tomatensaus
- Gegrild of gebraden lamsvlees
- Kalfsvlees uit de oven
- Gevogelte zoals duif, klassiek bereid
- Belegen witte kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een informeel diner of een avond met Italiaans getinte gerechten. Hij is toegankelijk genoeg voor doordeweeks gebruik, maar heeft ook voldoende karakter voor gasten aan tafel.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Barbera op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Iets koeler serveren benadrukt de frisse zuren en het fruit.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een levendig robijnrood. De neus brengt zwarte bessen en mediterrane kruiden naar voren, met een vleugje vanille. In de mond is de aanzet stevig, gevolgd door een elegante textuur en een afdronk die blijft hangen op rijp fruit.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% samengesteld uit de druif Barbera, de meest geplante druif van Piemonte. De druif staat bekend om zijn frisse zuren en diepe kleur, en vormt hier de basis van een gulle, fruitgedreven wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.