Domaine de L’Herbe Sainte – Harmonie Malbec 2024

Domaine de l’Herbe Sainte – Harmonie Malbec is een rode wijn uit de Languedoc, volledig gemaakt van de Malbec-druif. Het is een cuvée die laat zien hoe deze van oorsprong Zuid-Franse druif zich in het warme zuiden van Frankrijk gedraagt: rijp, kruidig en met een uitgesproken karakter.

Familie Greuzard en het domein bij het Canal du Midi

Domaine de l’Herbe Sainte is een familiedomein dat
in het hart van de Languedoc ligt, vlak bij het dorpje Mirepeisset, waar de familie Greuzard sinds de oprichting in 2001 wijnen maakt die het terroir en de druif op een pure en eerlijke manier weerspiegelen.
Het domein bevindt zich
op 300 meter van het Canal du Midi, dat als werelderfgoed staat geregistreerd, dichtbij de aftakking naar het Canal de Jonction en het gehucht Le Somail.
De wijngaarden liggen
in het zuidelijke deel van de Minervois-appellatie, waar een droog mediterraan klimaat heerst en de nabijgelegen rivier de Aude verkoeling brengt tijdens de warme zomermaanden.

Malbec uit de Languedoc

Deze wijn is gemaakt van 100% Malbec, geoogst in de wijngaarden rond het domein. De druif, van oorsprong afkomstig uit Zuidwest-Frankrijk, vindt in het mediterrane klimaat van de Languedoc voldoende warmte om volledig te rijpen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%, wat past bij de volle, geconcentreerde stijl die deze druif hier oplevert.

Waarom deze fles de moeite waard is

Bij Domaine de l’Herbe Sainte werkt de familie Greuzard
met aandacht voor de natuur en een moderne kijk op vinificatie, om jaar na jaar authentieke en expressieve wijnen te produceren.
De ligging aan het Canal du Midi, tussen de garrigue-begroeiing van de streek, geeft de wijnen van dit domein een herkenbare, kruidige signatuur. Voor liefhebbers van pure, druifgerichte Malbec is dit een fles die de warmte en kruidigheid van de Languedoc laat proeven zonder overbodige franje.

Bewaren

Schenk deze Malbec op temperatuur en bewaar de fles op een koele, donkere plek, liggend, zodat de kurk vochtig blijft. Eenmaal geopend drink je de wijn het beste dezelfde avond nog op voor optimaal genot.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Malbec combineert goed met stevigere gerechten die tegen zijn kruidigheid en structuur opgewassen zijn. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrild rundvlees
• Lamsvlees met kruiden
• Gevogelte in een stevige jus
• Kaasplank met stevige, gerijpte kazen
• Charcuterie en gedroogde worst

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze volle rode wijn past bij een uitgebreid diner of een avond waarop je tijd neemt voor een glas bij de kaasplank. Hij doet het ook goed tijdens de koelere maanden, wanneer je behoefte hebt aan een wijn met wat meer lichaam.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op een temperatuur van 16 tot 18 graden. Is de wijn te koel geserveerd, laat het glas dan even opwarmen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn
een stralende robijnrode kleur met granaatrode reflecties.
De neus is
aromatisch, met geuren van tijm, salie, cassis, braam, bosbes, garrigue en balsamico-tonen.
In de mond is de wijn
direct en gul, met sappige, rode vruchten en kruidige accenten, ronde en vlezige tanines en een gestructureerd karakter met een goede lengte in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% samengesteld uit de Malbec-druif, ook wel bekend als Côt. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur en stevige tanines, wat in deze Languedoc-uitvoering resulteert in een rijke, kruidige rode wijn.