Domaine Claudie Jobard – Rully Montagne La Folie 2024

Domaine Claudie Jobard – Rully Montagne La Folie

Deze witte Bourgogne komt van Domaine Claudie Jobard en draagt de naam van zijn wijngaard: Montagne La Folie, gelegen in de appellatie Rully. Het is een zuivere, terroirgedreven Chardonnay uit de Côte Chalonnaise, gemaakt door een domein dat precisie in de wijngaard boven alles stelt.

Het wijnhuis: van pepinière tot eigen domein

Domaine Claudie Jobard werd in de jaren zeventig opgezet door Roger Jobard, die zijn kennis als pepinierist gebruikte om de juiste druivenstokken op de juiste bodems te planten. Zijn dochter Claudie nam het domein in 2002 over en bouwde het verder uit, met percelen in zowel de Côte Chalonnaise als de Côte de Beaune. Haar moeder Laurence werkte bijna dertig jaar als wijnmaker bij het gerenommeerde Maison Joseph Drouhin, en die achtergrond is voelbaar in de verfijnde stijl van de wijnen. Het domein werkt met kleine percelen en een ambachtelijke aanpak, waarbij balans en herkomst centraal staan.

Druiven, vinificatie en rijping

Deze Rully wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de wijngaard Montagne La Folie op een kalkrijke helling in Rully. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de wijn zorgvuldig vergist en deels op eikenhouten vaten rijpt. Die vatrijping geeft de wijn een subtiele romigheid, zonder dat het fruit of de frisheid overheerst. Het alcoholpercentage bedraagt 14%.

Wat deze Rully bijzonder maakt

De Montagne La Folie is een van de sprekende percelen van het domein, met een gunstige zonexpositie en goede drainage die zorgen voor gelijkmatig rijpende druiven. Claudie Jobard werkt hier met grote precisie op kalkrijke hellingen, wat resulteert in een wijn met zowel mineraliteit als diepgang. De familieachtergrond in wijngaardbeheer en oenologie geeft dit domein een net iets andere, meer doordachte aanpak dan veel andere producenten in de Côte Chalonnaise.

Bewaren en serveren

Dankzij de vatrijping en de minerale structuur kan deze Rully enkele jaren op fles verder rijpen, al is hij ook goed te drinken kort na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Serveer op 10-12°C voor het beste evenwicht tussen frisheid en romigheid.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze elegante witte Bourgogne combineert goed met verschillende gerechten dankzij zijn frisse zuren en subtiele romigheid.

• Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren
• Kip of kalfsvlees
• Romige sauzen
• Zachte kazen
• Risotto met paddenstoelen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Rully leent zich voor een uitgebreid diner, maar ook voor een moment waarop je gewoon een verfijnde witte wijn wilt drinken. Door zijn structuur en romigheid werkt hij goed als aperitief én als begeleider bij de maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen zowel de frisheid als de subtiele houtinvloed het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus opent met citrus, groene appel en witte perzik, gevolgd door bloesem, lichte boter en een vleugje toast. In de mond is de wijn fris en mineraal, met een elegante structuur en een lange, verfijnde afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de wijngaard Montagne La Folie in de appellatie Rully.