Villa San Martino – Merlot 2023

Villa San Martino Merlot van Cantina di Bertiolo

Deze Merlot van Villa San Martino is een soepele, fruitgedreven rode wijn uit het noordoosten van Italië. Het wijnhuis Cantina di Bertiolo maakt er een toegankelijke wijn van met een herkenbare regionale signatuur.

Een coöperatie met wortels in Friuli

Cantina di Bertiolo is een coöperatieve wijnmakerij in het dorp Bertiolo, in de provincie Udine.
De coöperatie werd opgericht in 1960 in de regio Udine, op zo’n zestig kilometer van Triëst
. Tientallen lokale wijnbouwfamilies bundelen er sindsdien hun oogst om wijn te maken die de Italiaanse traditie eer aandoet, met een moderne, frisse toets. Villa San Martino is de toegankelijke lijn van het huis, waarin die filosofie vertaald wordt naar elegante, pure wijnen.

Druif, vinificatie en rijping

Voor deze Merlot worden de druiven
geoogst, meestal rond eind september, en zachtjes geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur
.
Een zorgvuldige vinificatie, waaronder inweking van de schillen en fermentatie met geselecteerde gisten, geeft de wijn diepte en zachtheid zonder dat hij zwaar wordt.
Na de gisting rijpt de wijn
nog een korte periode in roestvrijstalen tanks om zich verder te ontwikkelen
, zonder invloed van hout. Zo blijft het pure fruitkarakter van de Merlot behouden en krijgt de wijn tegelijk wat extra ronding. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze Merlot onderscheidt, is de herkomst uit Friuli, waar het milde klimaat en de wisselwerking tussen Alpen en Adriatische Zee de druiven langzaam laten rijpen. Dat geeft de wijn zijn kenmerkende zachtheid en fruitrijkdom, zonder de zwaarte die je bij Merlot uit warmere streken vaak proeft. Cantina di Bertiolo werkt met vakmanschap dat teruggaat tot de oprichting van de coöperatie, en dat merk je aan de verfijning die deze toegankelijke Merlot toch weet te bieden.

Bewaren en serveren

Deze Merlot is gemaakt om relatief jong te drinken en heeft geen langdurige flesrijping nodig. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van licht en temperatuurschommelingen. Eenmaal geopend, drink je de wijn bij voorkeur binnen enkele dagen op voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze soepele Merlot combineert goed met uiteenlopende Italiaanse gerechten.

• Pasta met tomatensaus of ragù
• Gegrilde kip, kalfsvlees of varkenshaas
• Pizza met vlees of paddenstoelen
• Zachte kazen en Italiaanse antipasti
• Geroosterd vlees of een stevige stoofpot

Wanneer schenk je deze wijn?

Door zijn toegankelijke, ronde karakter leent deze Merlot zich uitstekend voor een gezellig diner doordeweeks of een informele avond met vrienden. Hij is niet te zwaar, waardoor je hem ook prima als aperitiefwijn bij een borrelplank kunt schenken.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Merlot op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden. Iets koeler serveren, rond 14 graden, benadrukt de frisheid en het fruit nog wat meer.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en een neus met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en rode bessen, aangevuld met een vleugje kruiden en een zweem cacao. In de mond is hij zacht en soepel, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en een fruitige, harmonieuze afdronk. Een klassieke Italiaanse Merlot die toegankelijk blijft, maar toch verfijning laat proeven.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot, geteeld op de klei- en kalkrijke bodems van Friuli. Die bodemsamenstelling, gecombineerd met het milde klimaat, zorgt voor de kenmerkende zachtheid en het rijpe fruit van deze wijn.