Villa San Martino Merlot is een soepele, fruitgedreven rode wijn uit Cantina di Bertiolo, een coöperatieve wijnmakerij in het noordoosten van Italië. De wijn combineert een toegankelijke stijl met een herkenbare regionale signatuur uit Friuli.
Cantina di Bertiolo: coöperatief vakmanschap sinds 1960
Cantina di Bertiolo is opgericht in 1960 in het dorp Bertiolo, in het hart van de Friuli Grave. Tientallen lokale wijnbouwers bundelen er sindsdien hun druiven en kennis, met als doel wijnen te maken die de Italiaanse traditie respecteren maar fris en toegankelijk ogen. Villa San Martino is de lijn waarin deze filosofie het duidelijkst naar voren komt: pure, elegante wijnen met een stijl die je direct aan deze streek koppelt.
Druif, vinificatie en rijping
Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot, geteeld op klei- en kalkrijke bodems in Friuli. De ligging tussen de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor een mild klimaat waarin de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping op de lies in roestvrijstalen tanks. Deze aanpak, zonder houtcontact, bewaart het pure fruitkarakter en geeft de wijn tegelijk wat extra ronding. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.
Waarom wij deze fles aanraden
Wat deze Merlot onderscheidt, is de herkomst uit Friuli, waar de wisselwerking tussen bergen en zee de druiven trager laat rijpen dan in warmere Italiaanse streken. Dat trage rijpingsproces geeft de wijn zijn kenmerkende zachtheid en rijpe fruittoon, zonder dat hij zwaar wordt. Bovendien is deze stijl typerend voor een coöperatie die al decennialang dezelfde aanpak hanteert: zuiver vinifiëren, zonder zware houtinvloeden, met respect voor het fruit.
Bewaren
Deze Merlot is gemaakt om relatief jong gedronken te worden en vraagt geen lange kelderopslag. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop om optimaal van het frisse fruitkarakter te genieten.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze soepele Merlot combineert goed met diverse Italiaanse gerechten.
- Pasta met tomatensaus of ragù
- Gegrilde kip, kalfsvlees of varkenshaas
- Pizza met vlees of paddenstoelen
- Zachte kazen
- Italiaanse antipasti
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze toegankelijke rode wijn leent zich uitstekend voor een doordeweekse maaltijd, maar ook voor een informeel etentje met vrienden. De zachte structuur maakt hem geschikt voor zowel alledaagse momenten als iets feestelijkere gelegenheden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Merlot op 16 tot 18 graden voor de beste balans tussen fruit en tannine. Is de wijn te koud, laat hem dan even op temperatuur komen voor je hem serveert.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus vind je rijpe kersen, pruimen en rode bessen, aangevuld met een vleugje kruiden en een zweem cacao. In de mond is hij zacht en soepel, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en een fruitige, harmonieuze afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot, afkomstig uit de klei- en kalkrijke bodems van Friuli in het noordoosten van Italië.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.