U Mes U

Waar ligt U Mes U?

Het wijnhuis is gevestigd in Font-rubí, een plaats in de Alt Penedès, het heuvelachtige binnenland van de Catalaanse wijnstreek Penedès. Deze ligging, verder van de kust en hoger dan de omliggende dorpen, betekent koelere nachten en een langzamere rijping van de druiven. Wil je meer weten over het klimaat en de bodem van de streek in het algemeen, kijk dan bij de categorie Penedès.

De geschiedenis van U Mes U

U Mes U werd in het jaar 2000 opgericht door Josep Antoni Bonell en wijnmaker Josep Piñol, die de handen ineensloegen op de Masía Navinès in Font-rubí. Beide mannen kenden de wijnwereld al goed voordat ze samen dit project begonnen, en die ervaring is terug te zien in de precisie waarmee het huis werkt. Aanvankelijk heette de bodega 1+1=3, een naam die nog altijd als merk wordt gebruikt naast de huidige naam U Mes U. Die rekensom staat symbool voor wat het huis wil bereiken: door krachten te bundelen ontstaat iets dat groter is dan de afzonderlijke inspanningen.

Wijngaarden en werkwijze

Vanaf de oprichting koos U Mes U voor een landbouw die teruggrijpt op oudere, natuurlijkere methodes. Sinds 2018 zijn alle wijnen en cava’s van het huis biologisch gecertificeerd, een keuze die niet als marketingtruc is bedoeld maar als uitgangspunt: alleen gezonde, rijpe druiven die in evenwicht met hun omgeving zijn gegroeid, vormen volgens het huis de basis voor een wijn met een eigen gezicht. De klassieke Penedès-druiven Macabeo, Parellada en Xarel-lo vormen de ruggengraat van de cava’s.

De stijl van de wijnen

De cava’s van U Mes U ademen frisheid en fruit, met een voorkeur voor primair fruitige aroma’s boven zwaar brood- of gistkarakter. Dat is een bewuste stijlkeuze: waar veel cavahuizen inzetten op lange lagering en dus meer gistige, notige tonen, kiest U Mes U voor een jongere, opener uiting van de druif. Schenk de cava koel, rond de zes tot acht graden, in een smal glas dat de belletjes en de bloemige geur bewaart; te koud serveren onderdrukt juist het fruit dat dit huis zo kenmerkt. Deze cava’s zijn gemaakt om binnen een paar jaar na aankoop open te trekken, niet om jarenlang weg te leggen.

Welke wijnen van U Mes U vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je van dit huis de Cava Brut ‘Cygnus Albireo’, een assemblage van Macabeo, Parellada en Xarel-lo. De naam verwijst naar een ster in het sterrenbeeld Cygnus, de zwaan, iets wat past bij de reeks sterrenbeeldnamen die het huis voor zijn cava’s gebruikt. Het is de meest toegankelijke cava uit het gamma van U Mes U, gemaakt om fruitig en levendig te proeven.

Veelgestelde vragen

Waar staat U Mes U bekend om?

Het huis staat bekend om biologische cava’s en wijnen met een eigen, fruitige signatuur, gemaakt door twee wijnmakers die bewust afstand houden van de gangbare stijl in de streek.

Welke druiven gebruikt U Mes U?

Voor de cava’s gebruikt het huis de drie traditionele Penedès-druiven Macabeo, Parellada en Xarel-lo, elk met een eigen aandeel in de blend.

Zijn de wijnen van U Mes U geschikt om te bewaren?

De cava’s zijn primair gemaakt voor jong en fruitig genot. Bewaarpotentieel is bij deze stijl beperkt vergeleken met langer gerijpte cava’s of champagne; drink ze liever binnen enkele jaren.

Waar liggen de wijngaarden van U Mes U?

De wijngaarden liggen rond Font-rubí, in het binnenland van de Alt Penedès, op een hoogte die zorgt voor een frissere druif dan aan de kust.

Wat betekent de naam U Mes U?

De naam is Catalaans voor ‘één plus één’, een verwijzing naar de oorspronkelijke merknaam 1+1=3 en de gedachte dat samenwerking meer oplevert dan de som van de delen.

Is U Mes U een biologisch wijnhuis?

Ja, sinds 2018 zijn alle wijnen en cava’s van het huis biologisch gecertificeerd.