Philipp Brundlmayer

Waar ligt Philipp Bründlmayer?

Het wijnhuis van Philipp Bründlmayer werkt vanuit Gedersdorf, in het Kremstal, een van de kleinere maar scherp geprofileerde wijnstreken van Niederösterreich. De wijngaarden liggen grotendeels op terrassen rond Gedersdorf en het naburige Rohrendorf, waar löss en conglomeraat de boventoon voeren in de bodem. Meer over de ligging en het karakter van het Kremstal lees je op de categoriepagina van die streek.

De geschiedenis van Philipp Bründlmayer

Philipp Bründlmayer groeide op in een wijnbouwersfamilie en koos bewust voor een opleiding oenologie voordat hij de wijngaarden en de kelder van zijn vader Josef onder zijn hoede nam. In 2015 droeg Josef de leiding officieel over aan zijn zoon. Sindsdien werkt Philipp gestaag aan een scherper profiel voor het huis, met herkomst en raskarakter als uitgangspunt voor iedere beslissing in de wijngaard en de kelder.

Wijngaarden en werkwijze

De wijngaarden van Philipp Bründlmayer liggen op de karakteristieke lössterrassen bij Gedersdorf, bodems die water vasthouden maar ook snel opwarmen, ideaal voor een druif die rijpheid en frisheid tegelijk nodig heeft. Philipp werkt met groenbemesters tussen de rijen om de bodem levend te houden en ziet bewust af van herbiciden. Die keuzes raken ook de prijs van een wijn: handwerk in de wijngaard en een lagere opbrengst per hectare kosten nu eenmaal meer tijd dan machinaal werken op hoog rendement. In de kelder kiest hij voor een behoedzame aanpak, zodat de druif zelf aan het woord blijft.

De stijl van de wijnen

De Grüner Veltliner van dit huis is helder, kruidig en met een herkenbare zoute ondertoon, een stijl die bij het Kremstal past: iets steviger en rijper van structuur dan de Grüner Veltliners uit koelere streken verderop. Schenk hem niet te koud, rond de negen tot elf graden, anders verdwijnt juist die specerij die het ras hier zo interessant maakt. Een gewoon wit wijnglas met voldoende buik volstaat, je hoeft niet naar een specifiek Veltliner-glas te zoeken. Een veelgemaakte fout is deze wijn als louter een terrasje-wijn te zien; op tafel met iets steviger vis of lichte groentegerechten komt hij nog beter tot zijn recht. Algemene informatie over de druif zelf vind je bij de categorie Gruner Veltliner.

Welke wijnen van Philipp Bründlmayer vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier voeren we de Grüner Veltliner ‘Lössterrassen’, de toegankelijke basiswijn van het huis en een directe, eerlijke introductie tot de stijl van Bründlmayer. Je proeft er de lössterrassen van Gedersdorf in terug zonder dat de wijn zwaar of ingewikkeld wordt.

Veelgestelde vragen

Waar staat Philipp Bründlmayer bekend om?

Om heldere, herkomstgedreven Grüner Veltliner van de lössterrassen bij Gedersdorf, gemaakt met oog voor een levende bodem en weinig ingrijpen in de kelder.

Welke druiven gebruikt Philipp Bründlmayer?

Grüner Veltliner is de hoofdrol op dit huis; de wijn die je bij ons vindt is volledig van dit ras gemaakt.

Zijn de wijnen van Philipp Bründlmayer geschikt om te bewaren?

De ‘Lössterrassen’ is bedoeld om fris en jong te drinken; voor langer bewaarpotentieel kijk je bij dit huis eerder naar de wijnen van specifieke, hoger gelegen percelen, die doorgaans meer structuur meekrijgen.

Waar liggen de wijngaarden van Philipp Bründlmayer?

Rond Gedersdorf en Rohrendorf, op terrassen met löss- en conglomeraatbodems, in het Kremstal.

Werkt Philipp Bründlmayer met herbiciden?

Nee, in de wijngaard wordt bewust afgezien van herbiciden en wordt gewerkt met groenbemesters tussen de rijen.

Wie leidt het wijnhuis tegenwoordig?

Philipp Bründlmayer, die na zijn opleiding oenologie in 2015 de leiding overnam van zijn vader Josef.