Deze rosé van Domaines Paul Mas komt uit de Languedoc, het grootste wijngebied van Frankrijk. Een frisse, fruitige wijn die zowel als terraswijn als bij een lichte maaltijd goed uit de verf komt.
Domaines Paul Mas: van familiewijngaard tot referentie in de Languedoc
De geschiedenis van Domaines Paul Mas begint in 1892, toen de overgrootvader van Jean-Claude Mas de eerste wijngaard van de familie kocht nabij Montagnac. Ondertussen is het domein uitgegroeid tot een van de grotere wijnhuizen van de regio, met eigen wijngaarden aangevuld door de oogst van aangesloten telers. Dat levert het wijnhuis een breed palet aan terroirs op, met zo’n veertig verschillende druivenrassen, zowel lokale als internationale. Jean-Claude Mas staat aan het roer en zet zijn visie op frisse, moderne wijnen door in elke cuvée die het domein uitbrengt.
Vinificatie: 100% Syrah op de gistcellen
Deze rosé is gemaakt van 100% Syrah, een druif die in de Languedoc naast krachtige rode wijnen ook geurige, elegante rosés oplevert.
De wijn gaat ongeveer 40 dagen op gist in cementvaten.
Tijdens het rijpingsproces wordt bewust gepompt om een maximale fruitexpressie en concentratie te behouden.
Deze werkwijze zorgt voor een levendige, intens roze kleur en een uitgesproken aroma. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%.
Waarom wij voor deze fles kiezen
Wat deze rosé onderscheidt van veel andere Syrah-rosés is de vinificatie in cementvaten in plaats van roestvrij staal. Dat, gecombineerd met de rijping op de gistcellen, geeft de wijn meer body en een fruitiger, ronder karakter dan je bij een eenvoudige rosé zou verwachten. Domaines Paul Mas past deze werkwijze consequent toe, wat resulteert in een rosé die verder gaat dan alleen fris en licht.
Het handzame formaat van 250 ml maakt deze rosé bovendien geschikt als individuele portie, zonder dat je meteen een hele fles hoeft te openen.
Bewaren
Deze rosé is gemaakt om jong te drinken en het fruitige karakter komt het best tot zijn recht binnen afzienbare tijd na aankoop. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen een jaar na aankoop voor de beste frisheid.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze fruitige Syrah rosé combineert goed met verschillende gerechten.
- Gegrild wit vlees, zoals kipfilet of kalkoen van de barbecue
- Pasta carbonara of andere romige pasta’s
- Zachte kazen, zoals jonge geitenkaas of roombrie
- Salades met fruit of noten
- Lichte zomerse gerechten aan tafel
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé leent zich uitstekend voor een zonnige middag op het terras, maar komt ook goed tot zijn recht als aperitief of bij een informeel etentje. Het handzame formaat maakt hem ideaal voor een moment voor jezelf.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé gekoeld, tussen de 8 en 10 graden. Zo komt de frisheid van de wijn optimaal tot zijn recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In de geur vind je kersen, florale tonen en een hint van toffee. De smaak is vol en harmonieus, met een duidelijk fruitig karakter en een lange, frisse afdronk. Het resultaat is een rosé met body, maar altijd in balans.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is gemaakt van 100% Syrah, een druif die van oorsprong bekendstaat om krachtige rode wijnen maar hier juist een elegante, geurige rosé oplevert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.