La Rouvière – Côtes de Provence Rosé
Deze rosé van Domaine de la Rouvière is een klassieke vertegenwoordiger van de Côtes de Provence, gemaakt van een assemblage van Cinsault en Grenache. Het is een heldere, bleekroze wijn uit een van de bekendste rosé-gebieden van Frankrijk, met 13% alcohol.
Vijf generaties wijnmakers rond eeuwenoude eiken
Domaine de la Rouvière ligt midden in de Provence, beschermd door de omliggende heuvels. De naam van het domein verwijst naar de oude eikenbomen, de ‘rouves’, die al eeuwenlang rond het wijnhuis staan. Het familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door de vijfde generatie wijnmakers, die de wijngaarden met zorg verder ontwikkelt.
Druiven, bodem en vinificatie
De wijn is samengesteld uit Cinsault en Grenache, de druiven die in de Provence al generaties lang de basis vormen voor karaktervolle rosé. De wijngaarden liggen op steenachtige, kleihoudende bodem op zo’n 250 meter hoogte. Deze stenen slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, waardoor het temperatuurverschil klein blijft en de druiven gelijkmatig kunnen rijpen. De mistral, de karakteristieke wind uit de regio, waait door de wijngaarden en houdt de stokken op natuurlijke wijze droog, wat vocht en ziektedruk beperkt.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Wat deze rosé onderscheidt, is de ligging van het domein: het microklimaat op hoogte, gecombineerd met de beschutting door de heuvels en de koelte van de mistral, zorgt voor een geraffineerde balans tussen rijpheid en frisheid. Daarbij komt de ervaring van een wijnhuis dat al vijf generaties dezelfde grond bewerkt en de eigenheid van het terroir weet te bewaren. Dat vakmanschap vertaalt zich in een rosé met een heldere, herkenbare Provençaalse stijl.
Bewaren en serveren
Deze rosé is gemaakt om zijn frisheid snel te laten genieten en komt het best tot zijn recht binnen een jaar of twee na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem pas vlak voor het serveren uit de koelkast zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en combineert goed met lichte, zomerse gerechten.
- Salade niçoise
- Gegrilde vis
- Charcuterie
- Lichte pastagerechten
- Zachte, milde kaas
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé leent zich uitstekend als aperitief op een warme dag, maar ook als begeleider bij een zomerse lunch of diner buiten. Door zijn frisse karakter is hij ook geschikt voor informele gelegenheden met vrienden.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé bij een temperatuur tussen de 8 en 10 graden. Zo komen de frisheid en de aromatische finesse het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze rosé een heldere, bleekroze kleur. De neus brengt frisse tonen van limoen en rijpe grapefruit, aangevuld met een vleugje rood fruit. In de mond is de wijn delicaat maar complex, met een mooie structuur en een frisse, verfijnde afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze rosé is een assemblage van Cinsault en Grenache, twee druivenrassen die van oudsher de basis vormen van de rosé uit de Provence. Samen zorgen ze voor de kenmerkende frisheid en het zachte fruit dat deze wijnen zo gewild maakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.