La Bollina Armason Monferrato Chardonnay Barrique
De Armason van La Bollina is een witte wijn uit het Monferrato-gebied in Piemonte, volledig gemaakt van Chardonnay-druiven. Deze cuvée dankt haar ronde, verleidelijke karakter aan een zorgvuldige vinificatie en rijping op barrique. Het resultaat is een Chardonnay die zich onderscheidt van de vele Nebbiolo’s en Barbera’s waar deze streek om bekendstaat.
Wijnhuis La Bollina: golfbaan, kasteel en wijngaarden in één
La Bollina ligt in Serravalle Scrivia, in het hart van de Alto Monferrato, op een landgoed dat ooit toebehoorde aan de markiezen Figari van Genua. Het wijnhuis wordt omschreven als modern en innovatief, gevestigd op een terrein met een negentiende-eeuwse villa, een golfbaan en uitgestrekte kastanjebossen. De wijngaarden beslaan enkele tientallen hectaren en liggen op kleigrond met een gunstige ligging op het zuiden en zuidoosten.
Naast Chardonnay verbouwt het huis onder meer Cortese, de druif waarvan Gavi wordt gemaakt, en Nebbiolo en Barbera. Die veelzijdigheid vertaalt zich in een assortiment dat uiteenloopt van fris en mineraal tot vol en op hout gerijpt.
Over de druif en de vinificatie
De druiven voor de Armason worden geoogst op het moment van optimale rijpheid en direct na de pluk naar de kelder gebracht, om oxidatie te voorkomen. Na een zorgvuldige ontsteling volgt zachte persing en statische bezinking bij lage temperatuur. De vergisting van de most vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels in barrique.
Die tweedeling zet zich voort tijdens de rijping: in totaal rijpt de wijn zes maanden, waarvan een deel op nieuwe barriques en de rest op staal. Het alcoholpercentage van de wijn ligt rond de 13,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Armason onderscheidt van veel andere Chardonnay’s uit Noord-Italië, is de combinatie van vinificatie op zowel staal als barrique. Die werkwijze geeft de wijnmaker de mogelijkheid om de frisheid van de druif te bewaren en tegelijk structuur en houttonen toe te voegen door het gedeeltelijke verblijf in nieuwe vaten. Het is een bewuste keuze voor evenwicht, niet voor een overheersend houtprofiel.
De kleigrond en de zongerichte ligging van de wijngaarden in Alto Monferrato dragen bij aan de rijpheid en het aroma van de druiven. Zo ontstaat een wijn die het karakter van de druif combineert met de vakkundige inbreng van het vat.
Bewaren en serveren
Deze Chardonnay is goed te drinken op jonge leeftijd, maar kan ook nog enige tijd in de kelder rusten. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek, en schenk hem op serveertemperatuur voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chardonnay combineert goed met lichte tot middelzware gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Kippensoep
- Omeletten
- Garnalen
- Gegrild vlees
- Risotto met inktvisinkt
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een diner waarbij je iets bijzonders wilt schenken bij de voorgerechten of hoofdgerechten. Ook als aperitief, mits je houdt van een wat vollere witte wijn, komt hij tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Chardonnay op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. Zo komen zowel de frisheid als de houttonen goed tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een strogele kleur met gouden glans. De neus is fruitig en breed, met tonen van kamille, vanille en tropisch fruit zoals passievrucht en ananas. In de mond is de wijn fris en elegant, met een uitgesproken maar evenwichtige zuurgraad en een aanhoudende afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor honderd procent gemaakt van Chardonnay-druiven, afkomstig uit wijngaarden in het Monferrato-gebied in Piemonte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.