La Bollina

La Bollina is een wijnhuis uit Serravalle Scrivia, een plaats in de provincie Alessandria, in het gebied dat bekendstaat als Alto Monferrato. Deze glooiende heuvels liggen tussen de zee en de bergen, in het hart van het gebied waar Gavi DOCG wordt gemaakt. Meer over de streek zelf en de bijzondere ligging tussen kust en Apennijnen lees je op de pagina over Monferrato.

Waar ligt La Bollina?

Het landgoed van La Bollina strekt zich uit over een aanzienlijk gebied in de heuvels van Alto Monferrato, met wijngaarden op een hoogte van ongeveer tweehonderdvijftig meter. De wijnstokken groeien er op vooral kleihoudende bodems met mergel, en profiteren van gunstige zuid- en zuidoostelijke ligging. Die combinatie van hoogte, bodem en bezonning geeft de druiven een lange, geleidelijke rijping, wat je in de wijnen terugvindt als een fijne balans tussen rijpheid en frisheid.

De geschiedenis van La Bollina

Het landgoed heeft een rijke voorgeschiedenis: eeuwenlang was het bezit van de markiezen Figari uit Genua, die er een zomerresidentie hadden. Die adellijke oorsprong is nog altijd zichtbaar in de negentiende-eeuwse art-nouveauvilla op het landgoed, die inmiddels is omgebouwd tot hotel. Sinds 2009 wordt het wijnhuis geleid door Marco Roveda, die het toen overnam van de familie Belucchi, en die samen met zijn team het huis nieuw elan gaf. Wijnmaker Andrea Bernardini is verantwoordelijk voor de wijnstijl van vandaag, in nauwe samenwerking met het exportteam van het huis.

Wijngaarden en werkwijze

Naast de wijngaarden omvat het landgoed ook een golfbaan en hotelaccommodatie, verweven met de wijnstokken en de omringende kastanjebossen. Het grootste deel van de aanplant bestaat uit Cortese, de druif waarvan Gavi wordt gemaakt, aangevuld met Chardonnay, Nebbiolo en Barbera. De kelders zijn volledig gerenoveerd en uitgerust met moderne, efficiënte technologie, wat het huis in staat stelt traditie en precisie te combineren. Voor uitleg over de Cortese-druif zelf en de Gavi-stijl in het algemeen verwijzen we naar de pagina’s Cortese en Gavi.

De stijl van de wijnen

La Bollina profileert zich als een modern en vernieuwend huis binnen Alto Monferrato, met aandacht voor zowel klassieke Piemontese druiven als een frisse, eigentijdse afwerking. De wijnen zijn gericht op een hoge kwaliteit, met een innovatieve, zachte stijl die opvalt door evenwicht en frisheid. Bij de witte wijnen proef je die signatuur in een strakke, mineralige structuur; bij de rode wijnen in een zachte, ronde afdronk die desondanks voldoende zuurgraad behoudt om spanning te geven. Serveer de Gavi bij voorkeur in een smal wijnglas op koelkasttemperatuur, zodat de citrus- en bloesemtonen scherp naar voren komen; de Barbera doet het beter in een ruimer glas, iets onder kamertemperatuur, om de kruidige en fruitige lagen ruimte te geven. Een veelgemaakte fout is Barbera te serveren te koud, waardoor de toch al aanwezige zuren hard overkomen in plaats van sappig.

Welke wijnen van La Bollina vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je drie wijnen van dit huis. De Armason Monferrato Chardonnay Barrique is een vatgerijpte witte wijn op basis van Chardonnay, met een romige, iets getoaste toon door de rijping op houten vaten. De Gavi is de klassieke, frisse witte wijn van Cortese-druiven, het visitekaartje van het huis en van de hele streek. De Monferrato Rosso Barbera Minetta laat zien wat Barbera in deze omgeving kan: een stevige, kruidige rode wijn met voldoende structuur om enkele jaren te rijpen.

Veelgestelde vragen

Waar staat La Bollina bekend om?

Het huis is vooral bekend als producent van Gavi, de witte wijn van de Cortese-druif, en heeft daarnaast een moderne reputatie opgebouwd met vatgerijpte Chardonnay en Barbera uit eigen wijngaarden.

Welke druiven gebruikt La Bollina?

Het grootste deel van de wijngaarden is beplant met Cortese, aangevuld met Chardonnay, Nebbiolo en Barbera. Bij ons vind je de Cortese, de Chardonnay en de Barbera terug in de drie beschikbare wijnen.

Zijn de wijnen van La Bollina geschikt om te bewaren?

Dat verschilt per wijn en is mede afhankelijk van de jaargang. De Gavi drink je vooral jong, terwijl een barrique-Chardonnay en een Barbera met body doorgaans wat meer jaren aankunnen dankzij hun structuur en houtrijping.

Waar liggen de wijngaarden van La Bollina?

De wijngaarden liggen rond Serravalle Scrivia, in de glooiende heuvels van Alto Monferrato, op een bodem van klei en mergel met een zonnige, zuidgerichte ligging.

Wat maakt de stijl van La Bollina anders dan andere Gavi-producenten?

Waar sommige Gavi-huizen inzetten op een heel strak, sober profiel, kiest La Bollina voor een iets zachtere, meer uitgesproken fruitstijl, zonder de karakteristieke frisheid van de Cortese-druif te verliezen.

Welk glas past bij de wijnen van La Bollina?

Voor de Gavi en de Chardonnay werkt een smal, rechtop toelopend witwijnglas het beste om de aroma’s te bundelen. De Barbera vraagt om een groter glas met een bredere buik, zodat de kruidige en fruitige tonen zich kunnen ontplooien.