Decugnano dei Barbi – A.D. 1212 2021

Decugnano dei Barbi A.D. 1212: elegante rode cuvée uit Umbrië

De A.D. 1212 is de belangrijkste rode wijn van het wijnhuis Decugnano dei Barbi, gemaakt op het gelijknamige landgoed nabij Orvieto. Het is een assemblage van Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano, waarin de historie van het domein en de kalkrijke bodem van Umbrië samenkomen.

Decugnano dei Barbi: wijnbouw op eeuwenoude grond

In 1973 kwam Claudio Barbi op dit landgoed, dat toen al lange tijd verlaten lag.

De naam A.D. 1212 eert het jaar waarin de naam Decugnano voor het eerst voorkwam in een historisch document, toen het land verbonden was aan de kerk van Santa Maria di Decugnano en de wijngaarden wijn produceerden voor de geestelijkheid van Orvieto.

Het landgoed zette die erfenis voort in een moderne, kwaliteitsgerichte wijnmakerij.
De wijngaarden liggen op bodems met een mariene oorsprong uit het Plioceen, rijk aan fossielen van schelpen en oesters, wat de wijnen een herkenbare mineraliteit meegeeft.

Druiven, vinificatie en rijping

De A.D. 1212 bestaat uit een assemblage van
Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano
, waarbij elke druif apart wordt gevinifieerd voordat de wijn wordt samengesteld.
De most vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met een lange schilcontact om kleur, tannines en aroma’s te extraheren.
Vervolgens rijpt een deel van de wijn verder op Franse eiken barriques,
terwijl de vinificatie op roestvrijstaal plaatsvindt en vervolgens 50% wordt verfijnd in Franse vaten gedurende 12 maanden.
Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van een uitgesproken terroir en een doordachte assemblage. De fossielrijke, kalkhoudende bodems rond Orvieto geven de druiven een mineralere signatuur dan je in veel andere Umbrische rode wijnen vindt. Doordat de druiven apart vergist en pas daarna zorgvuldig samengevoegd worden, blijft de individuele karakteristiek van Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano goed herkenbaar in het uiteindelijke glas.

Bewaren van deze wijn

Dankzij de rijping op zowel roestvrijstaal als Franse eiken barriques kan deze wijn nog enkele jaren verder rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur, zodat de tannines zich verder kunnen ronden.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze elegante rode wijn combineert goed met verschillende Italiaanse en mediterrane gerechten. Denk aan:

• Pasta met tomaat of ragù
• Gegrild of geroosterd vlees
• Stoofgerechten met kruiden
• Geroosterde groenten
• Halfgerijpte kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of wanneer je een fles met verhaal wilt serveren. Zijn structuur en verfijning maken hem geschikt voor zowel een informeel avondje als een feestelijke gelegenheid.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Laat de fles desgewenst kort ademen voor je hem serveert, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn toont een rijke robijnrode kleur met licht opklarende randen.

In de neus vind je een intense en complexe geur, met tonen van rijpe zure kersen en volle bramen, licht peperig en bloemig op de achtergrond.

In de mond overheerst rijp fruit en een hartige toets, sappig en met fijnkorrelige tannines, en een lange afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van
Syrah, Cabernet Sauvignon en Montepulciano
. De druiven worden apart gevinifieerd, waardoor de eigenheid van elke druif goed tot uiting komt in de uiteindelijke blend.