Bodegas Comenge – Verdejo 2024

Bodegas Comenge – Verdejo is een witte wijn uit Rueda, gemaakt van honderd procent Verdejo-druiven afkomstig van wijngaarden die al meer dan tachtig jaar oud zijn. Kleine wijnbouwers in de omgeving van Rueda verzorgen deze percelen, wat resulteert in een wijn met een uitgesproken karakter.

Bodegas Comenge: kleinschalig domein aan de Duero

Bodegas Comenge is in 1999 opgericht en is eigendom van de familie Comenge. De jaarproductie bedraagt ongeveer 150.000 flessen, wat het domein tot een van de kleinere spelers maakt in vergelijking met de grote namen langs de rivier de Duero. Tegenwoordig is de dagelijkse leiding in handen van Álvaro Comenge, die de wijnen met veel aandacht voor detail samenstelt. Naast de rode wijnen uit Ribera del Duero bezit de familie ook wijngaarden in Rueda, waar ze wit maken van de Verdejo-druif.

Vinificatie en rijping

De druiven komen van wijngaarden die zijn aangeplant op de hoger gelegen plateaus van Rueda, op kleiïge, kalkrijke bodems bedekt met zwerfkeien en arm aan organisch materiaal. Na de oogst ondergaat de most een koude schilweking van twaalf uur. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, met wilde gisten van de druif zelf, bij een lage temperatuur. Daarna rust de wijn nog zes maanden op de gistlees, wat bijdraagt aan de volheid in de mond. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Wat maakt deze Verdejo bijzonder

De hoge leeftijd van de wijngaarden speelt een centrale rol in het karakter van deze wijn: oude wijnstokken geven doorgaans meer concentratie en diepgang dan jonge aanplant. De combinatie van kleiïge, kalkrijke bodems met zwerfkeien en de hogere ligging binnen Rueda zorgt voor een wijn met finesse en persistentie. Door de rust op de gistlees krijgt de wijn extra structuur, iets wat niet elke Verdejo uit de regio meekrijgt. Het is een fles die laat zien wat er ontstaat wanneer een kleinschalig familiebedrijf bewust kiest voor oude wijngaarden en een zorgvuldige, ambachtelijke aanpak.

Bewaren

Deze Verdejo is gemaakt om zijn frisheid en aromatische intensiteit te laten zien op jonge leeftijd. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek, en drink hem het liefst binnen een à twee jaar na aankoop om optimaal van de frisheid te genieten.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Verdejo combineert goed met gerechten die om frisheid en umami vragen. Denk aan:

• Gegrilde sardines
• Mosselen in witte wijnsaus
• Verse zeevruchtensalade
• Rijstgerechten met vis
• Belegen kaas met een frisse afdronk

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich goed voor een informeel diner of een borrel in de buitenlucht, waar zijn frisse karakter goed tot zijn recht komt. Ook als aperitief werkt hij prettig, dankzij zijn levendige zuren.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Verdejo op een temperatuur tussen 8 en 10 graden. Bij deze temperatuur komen de aroma’s optimaal naar voren zonder dat de frisheid verloren gaat.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een bleke geelgroene kleur. De neus is intens en sappig, met bloemen, exotisch fruit en een vleugje citrus en anijs op de achtergrond. In de mond is de wijn droog en smaakvol, met volume en een prettige balans tussen fruit en frisse zuren, en een afdronk waarin subtiele kruidige tonen naar voren komen.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de Verdejo-druif, de belangrijkste witte druif van Rueda. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die al meer dan tachtig jaar oud zijn.