Andresen 20 Years Old White Port is een gerijpte witte port uit de Douro, gemaakt van de druiven Arinto, Malvasia, Codega en Rabigato. Deze fles van 500ml toont hoe deze druiven na twintig jaar rijping een volstrekt eigen karakter krijgen, ver verwijderd van de frisse witte port die je als aperitief drinkt.
Andresen: het laatste echte familiehuis van Porto
Het huis werd in 1845 opgericht door de Deense Jann Hinrich Andresen, die op zijn veertiende als scheepsjongen in Porto aankwam en er bleef hangen.
Andresen maakt uitstekende Port in alle soorten: van Ruby, Tawny, White en LBV tot 10 & 20 Years Old, Colheita en Vintage Port.
Het wijnhuis is vooral specialist in Tawny Port, waaronder Colheita.
Andresen is een van de weinige Portugese Port-huizen die nog volledig in familiehanden is; vandaag leiden Manuela en Carlos Flores dos Santos het bedrijf, als vertegenwoordigers van de derde generatie na de familie Dos Santos.
Twintig jaar rijping in de vaten van de Douro
Deze White Port is een assemblage van wijnen uit de Douro, gemaakt van de traditionele witte druiven Arinto, Malvasia, Codega en Rabigato.
De cuvée bevat wijnen met bijna veertig jaar in de kelder, wat opmerkelijke diepgang aan de wijn toevoegt.
Door de langdurige rijping op hout krijgt de wijn 19,5% alcohol en een kleur die meer weg heeft van een tawny dan van een klassieke witte port, terwijl de herkomst uit witte druiven merkbaar blijft in geur en smaak.
Wat deze fles onderscheidt
De meeste witte port die je tegenkomt is jong en fris, bedoeld om snel te drinken. Deze 20 Years Old is een uitzondering: door de lange rijping in vaten verandert de wijn geleidelijk van kleur, geur en smaak, tot er een complex, gelaagd product ontstaat dat je nauwelijks nog als ‘wit’ herkent. Andresen bouwt al decennia aan voorraden van oude jaargangen in zijn kelders, wat dit soort langdurig gerijpte port mogelijk maakt zonder in te leveren op consistentie.
Bewaren
Deze port heeft zijn rijping al in het vat doorgemaakt en is klaar om te drinken; verdere veroudering in de fles voegt weinig toe. Bewaar de fles staand, op een koele en donkere plek. Eenmaal geopend blijft de wijn dankzij het hogere alcohol- en suikergehalte enkele weken goed, mits je de kurk goed terugplaatst en de fles koel bewaart.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze White Port combineert goed met romige en hartige gerechten, dankzij de balans tussen zoet en zuur.
- Oude kaas, zoals oude Goudse of Comté
- Foie gras
- Amandelen en gezouten noten
- Fruitcake of notentaart
- Zachte, romige desserts
Wanneer schenk je deze wijn?
Schenk deze port als afsluiter van een diner, bijvoorbeeld bij de kaasplank of het dessert. Hij leent zich ook goed voor een rustig moment na het eten, als digestief bij een goed gesprek.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze White Port gekoeld, rond 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen de rijpe, gedroogde fruittonen het best tot hun recht zonder dat de alcohol overheerst.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas zie je een amberkleurige tint met een vleugje groen, een overblijfsel van de witte druiven waaruit de wijn ooit is gemaakt. De neus brengt perzik, abrikoos, acaciahoning en een vleugje cederhout naar boven, met een zweem van gedroogd fruit. In de mond is de wijn zacht en tegelijk levendig door een fris zuurtje, met een lange afdronk van rozijn en gedroogd fruit.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van de traditionele Portugese witte druiven Arinto, Malvasia, Codega en Rabigato. Samen zorgen ze voor de basis waarop de jarenlange vatrijping zijn werk doet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.