Amayna – Syrah 2021

Amayna Syrah is een krachtige maar verfijnde rode wijn van Viña Garcés Silva uit de kustregio Leyda Valley in Chili. Deze Syrah toont hoe deze druif zich in een koel, oceaangeïnvloed klimaat ontwikkelt tot een wijn met karakter en frisheid.

Viña Garcés Silva: pionier aan de Chileense kust

Viña Garcés Silva, producent van Amayna, is gevestigd in de kustregio Leyda Valley in Chili. Dit familiewijnhuis behoort tot de pioniers van kwaliteitswijnen in het gebied en staat bekend om hun focus op terroirexpressie en precisie.

De ligging op slechts 11 kilometer van de Stille Oceaan zorgt voor verkoelende invloeden die essentieel zijn voor de elegantie en frisheid in hun wijnen.
De familie Garcés Silva plantte de eerste wijnstokken in Leyda Valley aan het einde van de jaren negentig en bracht de eerste wijnen onder het Amayna-label uit in 2002.

Van druif tot fles: acht percelen, Franse eik

Deze krachtige maar verfijnde Syrah is afkomstig van acht verschillende percelen binnen het domein, elk met een unieke ligging en microklimaat. Na handmatige oogst worden de druiven licht gekneusd en ondergaan ze een koude schilweking.

De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met zachte extractie, gevolgd door een rijping van 14 maanden op Franse eikenhouten vaten en foudres.
De assemblage bestaat overwegend uit Syrah, aangevuld met kleine aandelen Viognier en Grenache, wat de wijn zijn gelaagdheid geeft. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Waarom deze Syrah de moeite waard is

Deze Syrah komt van wijngaarden die op relatief korte afstand van de Stille Oceaan liggen, waardoor de druiven langzamer en evenwichtiger rijpen dan in warmere binnenlandse gebieden. De combinatie van acht afzonderlijke percelen geeft de wijnmaker de mogelijkheid om per lot te selecteren en zo een gelaagde, uitgebalanceerde assemblage samen te stellen. De rijping op Franse eik en foudres voegt structuur toe zonder de frisheid van de druif te overheersen, een stijl die deze Syrah onderscheidt van de meer geconcentreerde, warme-klimaat-varianten van deze druif.

Bewaren

Deze Syrah kun je nu drinken, maar heeft ook potentie om verder te rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plaats, bij een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Syrah is veelzijdig aan tafel en past goed bij verschillende gerechten met rijke smaken.

• Gegrild lamsvlees
• Rood vlees van de barbecue
• Wildgerechten
• Gevogelte met een pittige marinade
• Pure chocolade

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Syrah leent zich uitstekend voor een diner met vrienden of familie, vooral wanneer er stevige gerechten op tafel komen. Ook bij een gezellige avond rond de barbecue komt deze wijn goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Syrah op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Is de wijn te koud, laat hem dan even op temperatuur komen voordat je inschenkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze Syrah een diepe, paarsrode kleur. De neus brengt aroma’s van zwarte bessen, witte peper en lavendel naar voren, met een kruidige ondertoon. In de mond is de wijn krachtig maar tegelijk zijdezacht, met een frisse afdronk die lang aanhoudt.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is overwegend gemaakt van de druif Syrah, aangevuld met kleine aandelen Viognier en Grenache. Deze assemblage zorgt voor extra gelaagdheid en een subtiel bloemig accent naast de kruidige kern van de Syrah.